¿Cómo hacer apio y maní fríos?
Ingredientes: aceite, sal, vino de cocina, pimienta, anís.
Pasos de elaboración:
1. Remojar el maní durante diez minutos.
2. Lavar y cortar el apio en gajos.
3. Remojar las azucenas en agua caliente.
4. Cortar las zanahorias en dados.
5. Después de que la sartén del aceite esté caliente, añade los granos de pimienta anisada. Cuando los granos de pimienta anisada cambien de color, sácalos y vierte el aceite y los granos de pimienta.
6. Después de que hierva el agua de la olla, ponga el apio, las zanahorias y las azucenas en la olla y cocine durante dos o tres minutos. Sácalo y déjalo enfriar.
7. Después de que hierva el agua de la olla, añade el maní, la pimienta, el anís y la sal. Cocine por 8 minutos.
8. Una vez cocidos los cacahuetes, sácalos sin añadir pimienta. Deje enfriar, mezcle con las verduras, agregue el vino de cocción, el azúcar, la sal, el glutamato monosódico y revuelva uniformemente.
9.
Consejos: Las verduras se pueden hervir ligeramente y se puede añadir menos sal al cocinar para mantener el color de las verduras.