¿Cómo hacer deliciosos los chicharrones fríos?

Ingredientes: chicharrón.

Accesorios: mijo, pimienta, ajo, cilantro, sal, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de pimienta, aceite de chile, agua, aceite de cocina.

1. Preparar la piel de cerdo fresca, lavarla y reservar.

2. Poner aceite en la olla, sofreír la piel del cerdo hasta que esté cocida, sacarla y que se dore.

3. Remojar la piel de cerdo frita en agua fría.

4. Vuelve a escurrir el agua de la olla y cocina la piel de cerdo durante unos 3 minutos. Después de que la piel de cerdo esté cocida hasta que esté suave, sácala y ponla en agua fría para que se enfríe. Una vez que la piel de cerdo se haya enfriado, sácala, escurre suavemente el agua con las manos, luego córtala en tiras rectangulares del mismo tamaño y colócala en un recipiente para su uso posterior.

5. Quitar los tallos del pimiento mijo preparado, luego picarlo en trozos pequeños, aplanar el ajo, picarlo en polvo, picar el cilantro y ponerlo en la olla con la piel de cerdo para su uso posterior.

6, así que después de procesar todos los ingredientes, sazona, agrega media cucharadita de sal, agrega 2 cucharadas de salsa de soja, agrega 2 cucharadas de vinagre maduro, agrega 2 cucharadas de aceite de pimienta, agrega 2 cucharadas de aceite de chile y luego use rápidamente una cuchara. Revuelva uniformemente para que la piel de cerdo quede completamente cubierta con el condimento y esté lista para ser emplatada y servida.