¿Se puede hervir y esterilizar la leche cultivada en zonas rurales?
La leche cultivada en zonas rurales se puede esterilizar hirviéndola. Vierta la leche en la olla de leche y hiérvala repetidamente 3-4 veces para lograr el efecto de esterilización, y podrá beberla directamente. Sin embargo, en la leche tratada de esta forma, las propiedades de algunas moléculas de caseína cambiarán y el valor nutricional se reducirá considerablemente.
¿Se puede hervir y esterilizar la leche cultivada en zonas rurales?
Cuando hiervas leche en casa, no dejes que la leche siga hirviendo. Cuando la leche esté casi hirviendo, apaga el fuego inmediatamente y vuelve a calentarla después de un tiempo. Repita 3-4 veces.
La leche que se vende en el mercado generalmente está pasteurizada, lo que no sólo mata todas las bacterias de la leche, sino que también mantiene la calidad de la leche.
La leche fresca no debe cocerse al vapor a altas temperaturas durante mucho tiempo, ni congelarse, de lo contrario el valor nutricional se verá muy reducido.