Pepino frío

Empanadas frías y crujientes de pepino

Ingredientes:

2 pepinos, ajo picado, chile en polvo, semillas de sésamo.

Práctica:

Mezclar una salsa: ajo, chile en polvo, semillas de sésamo, verter aceite caliente, un poco de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, media cucharada de aceite de sésamo , mezclar bien y reservar .

Lavar el pepino, quitarle la cabeza y la cola, darle palmaditas en secciones planas, añadir 1 cucharada de sal y dejar marinar durante 10 minutos, escurrir el agua con sal, añadir el jugo preparado y mezclar bien.