cuchillo para fideos

Cuando se trata de fideos raspados, la gente primero piensa en Shanxi. Por cierto, los fideos afeitados son sin duda la tarjeta de presentación más famosa de Shanxi, tan famosos como el vinagre añejo de Shanxi. "Miremos a China en busca de la pasta del mundo y a Shanxi en busca de pasta china". Shanxi es el reino de la pasta de China. Hay cientos de variedades de pasta, pero ninguna es tan famosa como los fideos en rodajas. En el ranking de los "diez mejores fideos de China", los fideos con cuchillo ocupan un lugar destacado. Los fideos con cuchillo son fáciles de hacer. Los fideos se cortan en forma de hojas de sauce, son suaves y muy sabrosos. Se pueden comer en sopa, con aceite o fritos. Hay muchas formas de comerlos y son muy populares. entre la gente!

Los auténticos fideos cortados a cuchillo deben elaborarse con un cuchillo en forma de teja. Pero ahora la gente ha desarrollado un sencillo cortador de fideos, que se puede comprar en puestos callejeros o en línea por dos o tres yuanes. Al principio no me resultaba muy familiar su uso. Con más práctica, dominarás la técnica rápidamente y los fideos quedarán largos y pegajosos. También aprendí la técnica de cortar fideos usando este sencillo cortador de fideos. ¡Compartiré algunas técnicas de amasar y cortar fideos solo para su referencia!

¡No hay ningún secreto para amasar fideos! Elija harina común para todo uso o harina para pasteles. Agrega una cucharada de sal a la harina y nada más. ¡El propósito de agregar sal es hacer que los fideos cortados sean más duros!

Agrega agua varias veces, primero haz una masa con la harina y luego amasa lentamente hasta obtener una masa. Recuerda, la masa debe quedar dura. La masa es difícil de cortar y los fideos que salgan serán más masticables. Por ejemplo, ¿cuál es mejor para pelar rábanos o berenjenas con un cuchillo de cocina? Debe ser el rábano, porque el rábano es más duro y tiene más presión. ¡Así todos lo entenderán!

Una vez hecha la masa, tapa la tapa y hornea durante más de 30 minutos para permitir que la humedad de la masa se mezcle completamente con la harina. No es necesario amasar la masa muy suave en este momento.

Después de que la masa haya estado horneada durante mucho tiempo, es necesario amasarla repetidamente sobre la tabla para que quede suave y no se rompa fácilmente al rasparla. ¡Baja, artefacto para afeitarse la cara! Un sencillo cortador de fideos y una bandeja de madera. Todos se compran online y obtienes un cuchillo de pelar y una bandeja gratis.

La masa se debe amasar hasta formar una tira larga con un bulto en el medio para que el cortador de masa pueda soportar la fuerza fácilmente. Coloca la masa amasada en la bandeja. Si no tienes bandeja en casa, puedes colocar un pequeño rodillo debajo de la masa.

Después de que el agua hierva, sujetar la masa con una mano y un cuchillo para masa con la otra, y cortar desde el interior de la masa bajo presión. Si eres hábil, es tan fácil como pelar una zanahoria.

Agregue adobo de tomate y huevo u otros adobos, ¡y tendrá un sabor suave y delicioso!