¿Qué significa el dicho rural "El amaranto en junio es como un huevo, pero el amaranto en julio no se puede cambiar por oro"? ¿Es razonable?
El amaranto es conocido entre la gente como "verdura de la longevidad" y "verdura tonificante de la sangre".
El amaranto, también conocido como amaranto silvestre, amaranto rojo y amaranto silvestre, es una hortaliza que se cultiva en zonas rurales, y por supuesto también es una verdura de alto valor nutricional. La ciencia moderna ha demostrado que los diversos nutrientes del amaranto se encuentran entre los mejores entre las verduras. Su contenido de proteína lisina es del 2,8%, su contenido de calcio y hierro es extremadamente alto, más del doble que el de la yaca, y también contiene más caroteno y vitamina C. y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Por lo tanto, hay un dicho popular que dice que "el amaranto en junio se usa como huevos; el amaranto en julio no se puede cambiar por oro". Entonces, ¿cuáles son los beneficios de comer amaranto con regularidad? Eso es demasiado. Además de ser un excelente alimento para perder peso y estar en forma, el amaranto también tiene los efectos de mejorar la inmunidad humana, promover el crecimiento y desarrollo de los niños, acelerar la curación de fracturas, la pérdida de peso y la desintoxicación, y prevenir el estreñimiento. Se puede decir que promover una alimentación saludable es una de las mejores opciones. Por lo tanto, la gente lo elogia como "vegetal de la longevidad" y "vegetal tonificante de la sangre".
Junio y julio son las mejores estaciones para comer amaranto.
El amaranto es resistente a la sequía, la humedad y las altas temperaturas, pudiendo plantarse desde primavera hasta otoño. Sin embargo, la mejor época para plantar en condiciones naturales es de marzo a abril, cuando el clima es propicio para la aparición de plántulas. La siembra en esta época es en junio y julio, que es la mejor época para su crecimiento. En condiciones naturales, el crecimiento es más rápido durante este período. Sus reservas nutricionales son más abundantes en condiciones climáticas favorables. Al mismo tiempo, otro indicador importante es que el amaranto producido naturalmente en junio y julio tiene el mejor sabor, es bastante jugoso y dulce y no tiene el olor peculiar de otras estaciones.
Para hacerse con el mercado, algunos productores utilizan ahora invernaderos para cultivar amaranto, que se puede suministrar durante todo el año. En ese momento, no había mucha diferencia en la nutrición, la razón principal era que las plantas de invernadero crecían de manera uniforme y se vendían bien.
Las variedades de amaranto tienen diferentes sabores.
Existen muchas variedades de amaranto cultivado, que se pueden dividir en variedades de hoja redonda y variedades de hoja puntiaguda según la forma de la hoja. Las semillas de hojas redondas tienen hojas redondas u ovaladas, a menudo se encogen, crecen lentamente y maduran tarde, pero tienen altos rendimientos, buena calidad y floración y floración tardías. Las hojas de las hojas puntiagudas son lanceoladas u oblongas con el ápice puntiagudo. Las plantas crecen más rápido y maduran antes, pero el rendimiento es bajo y la calidad mala. Por lo general, esto no es fácil de distinguir para la gente corriente.
Se distingue por el color de las hojas de amaranto. Hay tres tipos de amaranto que vemos a menudo: amaranto verde, amaranto rojo y amaranto de color. Hoy en día, hay muchos amarantos silvestres en las zonas rurales, incluido el amaranto rojo, el amaranto verde y también el amaranto. A algunas personas les resulta difícil aceptar el color de los platos elaborados con amaranto rojo. El plato es todo rojo y puede que sepa un poco mejor que el amaranto verde. Generalmente, el colorido amaranto es principalmente una mezcla de rojo y verde. El tipo de amaranto verde que ahora se cultiva en los huertos agrícolas es el más común, tiene el mejor sabor y es una de las variedades más comunes en el mercado.
Tabúes al comer amaranto
Comer demasiados alimentos nutritivos no es bueno y no todo el mundo puede comerlos. El amaranto es un alimento refrescante que tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. Comer demasiado puede agravar el resfriado en el cuerpo, especialmente en personas con deficiencia de bazo y estómago, función gastrointestinal débil y propensas a la diarrea. Comer demasiado amaranto puede provocar diarrea y dolor abdominal. Esta sección aboga por comer menos amaranto. El amaranto es fotosensible y algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas como púrpura, picazón, ardor e hinchazón difusa después de comerlo. El amaranto tiene un alto contenido de potasio. Si se consume en grandes cantidades, aumentará la carga del metabolismo renal. Especialmente las personas con función renal deficiente deben evitar comer grandes cantidades de amaranto.
En resumen, el dicho rural "El amaranto en junio se usa como huevos, y el amaranto en julio no se puede cambiar por oro" todavía tiene sentido. Sin embargo, los consejos varían de persona a persona y de lo que es apto para el consumo.
Hay un dicho en el campo que dice: "El amaranto en junio es como un huevo, pero el amaranto en julio no se puede cambiar por oro". Esto significa que el amaranto en junio es extremadamente fresco y tierno, y es nutritivo. El valor puede ser el mismo que el de los huevos, mientras que el amaranto en julio es más nutritivo y el dinero no se cambia. Aunque es un poco exagerado, comer amaranto con regularidad puede reducir la inflamación, reducir el calor, eliminar el calor y detener el sangrado.
En nuestra ciudad natal, el amaranto se llama Renqingcai. El amaranto se presenta en dos variedades: rojo y verde. Aunque el color es diferente, el valor nutricional y el sabor son los mismos. Puede reducir la inflamación, reducir el fuego y detener el sangrado. Cuando yo era niña, mi madre lo cultivaba en su jardín, lo escaldaba en agua hirviendo, lo troceaba, freía unos cuantos huevos y con él hacía rellenos de bola de masa o bollos al vapor. ¡Sabe muy bien! El recuerdo es tan fresco que se me hace la boca agua.
No hemos cultivado brotes de frijol en los últimos años porque hay muchos campos delante y detrás de nuestra casa, al lado de la acequia y el río, y en la trastienda. No podemos terminar de recogerlos o comerlos todos. Verde completamente puro y libre de contaminación.
Utiliza agua hirviendo para blanquear la remolacha, sírvela fría, sofríala o rellénala, queda muy rica. Es a la vez alimento y producto para el cuidado de la salud.
En el pasado, cosechaba verduras y se las daba de comer a los cerdos. Hoy en día, con la mejora del nivel de vida de la gente, los peces y las carnes grandes se han convertido en algo común. La gente tiende a mantenerse sana y comer vegetales silvestres verdes y libres de contaminación. Renqing también pasó a las mesas de comedor de alta gama y entró en los supermercados, convirtiéndose en la verdura favorita de la gente corriente. Ayer fui al supermercado y vi hortalizas rojas frescas en los estantes.
Hay muchas verduras silvestres deliciosas en el campo. La popularidad de estas hortalizas silvestres también tiene mucho que ver con una palabra: "fresca". Al ser hortalizas silvestres de temporada, muchas sólo se pueden recolectar en un corto período de tiempo. En unos días envejecerá y se volverá opaco, el sabor natural y fresco será incomparable y el contenido nutricional se reducirá considerablemente. Entre estas muchas verduras silvestres, algunas se han comido a ciegas durante mucho tiempo. Aquí generalmente lo llamamos "plato de pasta de arroz". Se desconoce realmente por qué existe ese nombre. El nombre científico es amaranto.
El amaranto crece en diferentes épocas según la región. En muchas zonas, las plántulas de amaranto comestibles crecerán en mayo y junio, después de que el clima se caliente gradualmente. Este tipo de hortaliza silvestre es muy común en nuestros campos, especialmente en algunos pequeños bosques y algunos espacios abiertos en la cabecera del pueblo. Cuando el amaranto crece hasta los veinte o treinta centímetros, también es el mejor momento para recogerlo. No sólo está fresco y tierno, sino también delicioso. Pocos pueden resistir la tentación de escoger estas brochetas de amaranto fresco. En el pasado, esta verdura silvestre también se llamaba verdura que salva vidas. En la era de la escasez de alimentos, esta verdura silvestre era de hecho la más consumida, por lo que algunas personas mayores no la comían. La razón es simplemente porque solían comer demasiado y eso les dolía mucho.
Las plántulas de amaranto quedan deliciosas cuando se cosechan. Una vez recolectados, se pueden preparar muchos tipos de platos. Lo usamos mucho con agua hirviendo, ensalada fría o salteado, es muy singular y delicioso. El amaranto tiene un tacto un poco feo, pero no afecta el sabor. El año pasado fui a una acequia en el campo y encontré un trozo grande de amaranto que recogí con agua. Durante este período, se consideraba que el amaranto era un huevo, lo que en realidad era una metáfora exagerada del sabor y contenido nutricional del amaranto. De hecho, el amaranto es extremadamente beneficioso para el cuerpo y tiene el efecto de reponer la sangre. Después de esperar un período de tiempo, el amaranto crecerá y en este momento solo se pueden recolectar ramas y hojas frescas, pero en general, el tiempo de recolección del amaranto aún es bastante largo.
Después del mejor período de cosecha en junio y julio, el amaranto producirá semillas, lo que también es una característica del envejecimiento de las plantas de amaranto. En este punto, no tiene valor comestible. Como dice el viejo refrán, los nutrientes principales se suministran a las semillas ligeramente por encima de las ramas. Cuando las semillas están maduras, son similares a nuestro mijo y son semillas comestibles. En las meriendas pasadas, las semillas de amaranto se utilizaban para elaborar algunos alimentos inflados. Use azúcar para hacer un alimento redondo más grande que una pelota de tenis de mesa, comúnmente conocido como "huevo de loto", que tiene un sabor muy fragante y dulce. Algunas personas se especializan en cultivar amaranto, recolectar las semillas después del otoño y convertirlas en alimento.
Aunque los niveles de vida han mejorado ahora, la demanda de hortalizas silvestres también ha aumentado mucho. Como verdura silvestre puramente verde y libre de contaminación, naturalmente se está volviendo cada vez más popular. Entre tantas hortalizas silvestres, se dice que sólo el amaranto es un huevo, que no se puede cambiar por oro. También demuestra que esta verdura silvestre tiene un gran sabor y es rica en nutrientes. ¿Te gusta el delicioso amaranto? Comentarios adicionales son bienvenidos. Fenómeno.
Hoy en día, ya sea en zonas rurales o urbanas, comer verduras silvestres es un hábito. Desde marzo hasta finales de otoño, los patrones alimentarios cambian. No estoy de acuerdo con el silencio. Para mantener las cosas frescas, tengo el hábito de comer verduras de temporada. Además, la característica de las verduras silvestres es que sólo duran un corto período de tiempo, normalmente de diez a ocho días, así que las como una vez al año y medio y espero volver a verte el año que viene. Hay un tipo de verdura silvestre que me gusta más en cuanto a recolección y sabor, y ese es su nombre científico. Todos lo llamamos el plato "Yin Qing". En nuestra ciudad natal hay un dicho que dice que "el amaranto en junio es un huevo y el amaranto en julio es oro a cambio". Primero hablemos de por qué el amaranto es tan popular.
En junio, las raíces, tallos y hojas del amaranto son muy tiernos y ricos en nutrientes. Su nutrición es comparable a la de los huevos, por eso se dice que “el amaranto en junio es un huevo”. Y en muchas partes de nuestro país, al amaranto se le llama vegetal de la longevidad. Comer amaranto con regularidad puede reponer el qi, eliminar el calor, mejorar la vista y promover la desintoxicación. En nuestra zona existen tres variedades, roja y verde, que no sólo son deliciosas, sino también muy beneficiosas para el cuerpo humano. Contiene proteínas, grasas, fibra bruta, calcio, fósforo y potasio, etc. Es una verdura baja en calorías y rica en calcio. Y como es rico en hierro y calcio, es perjudicial para los dientes y los huesos.
Dado que el amaranto es tan popular, ¿cuál es la mejor forma de cocinarlo? Nuestros métodos habituales son generalmente salteados, ensaladas frías, sopas o hacer bollos o albóndigas. No agregue agua al salteado, porque el amaranto en sí tiene mucha agua. Cuando esté listo para servir, agregue el ajo picado y saltee unas cuantas veces. Mi comida favorita son los panecillos al vapor envueltos en amaranto.
Después de blanquear, corte un poco de panceta de cerdo, agregue un poco de tofu seco en casa y mezcle con unos fideos picados. Tan delicioso.
Sin embargo, el amaranto también es frío, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comerlo, el tracto gastrointestinal suele estar frío y las personas propensas a la diarrea no deben comer más. Comer demasiado puede provocar diarrea y frío de estómago, por lo que no se recomienda comer una gran cantidad de amaranto a la vez. Puedes comerlo con regularidad.
Hay demasiadas hortalizas silvestres comestibles en el campo, porque crecí en el campo en 1963. Mi familia estaba en una situación difícil y pasé días de hambre. La primavera es originalmente la mejor estación del año, pero es el día más difícil y amargo en esa época, porque es cuando los granos están verdes y amarillos. Por la noche, solo puedo escuchar el canto de las ranas y contar el trigo. acercándonos cada vez más al día de la madurez. Durante la temporada baja, todos los hogares van a las montañas a recoger hortalizas silvestres. Entre ellos se encuentra una especie de verdura silvestre llamada espinaca de agua. Ciertamente no es el nombre de mi ciudad natal. La gente del pueblo lo llama Renqingcai.
Debido a que mi ciudad natal está en las montañas Yimeng, luego trabajé en Weifang y mis padres todavía están vivos, a menudo vuelvo a mi ciudad natal y llevo a mi familia a recoger esta verdura en la naturaleza, blanqueada. Lo pongo en agua hirviendo y pongo el ajo y los condimentos cuando llegue a casa encima de la ensalada. Cada vez que los como es como regresar a un pasado inolvidable. Si un amigo lee este artículo y nunca ha comido vegetales de frutos secos, hágalo cien veces sin dudarlo como dije, y definitivamente lo volverá a comer en los años venideros.
Además de estar delicioso frío, hay otras formas deliciosas de comer Rencai: hervir agua y hacer bolas de masa, hornear pasteles y bollos al vapor.
La vida moderna es cada vez mejor y los grandes pescados y carnes ya no son un lujo. Sin embargo, con la mejora del nivel de vida, cada vez nos llegan más y más enfermedades, y tal vez algún día afecten nuestras vidas. Esta deliciosa verdura silvestre, respetuosa con el medio ambiente, hace tiempo que desapareció de la memoria de muchas personas.
Por nuestra salud, por favor publicite este trabajo y concientice a toda la nación sobre la salud.
El amaranto en junio se utiliza como huevos, y el amaranto en julio no es canjeable por oro. Esta es una metáfora y una exageración para enfatizar que el amaranto en junio y julio es fresco, delicioso, nutritivo y tiene buenos efectos terapéuticos. En cuanto a la racionalidad, la gente muchas veces no la toma en serio, y quien dice que es razonable, dice que es razonable.
Me gusta el amaranto, ya sea local o silvestre, es particularmente fresco y tierno. Se me hizo la boca agua cuando lo salteé con ajo y pimienta. Hay muchos tipos de amaranto, entre ellos el amaranto rojo, el amaranto verde, el amaranto blanco, el amaranto de colores, etc. Junio y julio son frescos y tiernos, lo que es una buena época para comer amaranto.
Es exagerado decir que el amaranto en junio es como un huevo y que el amaranto en julio no se puede cambiar por oro. Sólo quiero recalcar que comer amaranto fresco y tierno en esta época es particularmente delicioso y nutritivo. Todavía está bien comer huevos, pero es demasiado exagerado y exagerado decir que el oro no se puede intercambiar. Todo debe dividirse en dos partes. Es bueno para las personas con calor intenso y Qi fuerte comer amaranto, pero no es bueno para las personas con frío y humedad insuficientes, porque el amaranto es un poco frío y húmedo. Las personas con frío-humedad y frialdad que comen más amaranto provocarán inevitablemente fatiga excesiva y frío-humedad. Comer amaranto y condimentarlo con ajo y chile también puede regular el frío y la humedad. Entonces, cuando como amaranto, me aseguro de usar más ajo y chile. Pero como es fresco y delicioso, no es recomendable comerlo en exceso. Es mejor comer tres o dos veces a intervalos.
¿Qué significa el dicho rural “El amaranto en junio es como un huevo, pero el amaranto en julio no se puede cambiar por oro”? ¿Es razonable?
El "amaranto" aquí mencionado se refiere al "amaranto". En las zonas rurales lo llamamos "amaranto rojo" porque su jugo es rojo, lo cual es muy útil para incitar a los niños a comer bibimbap. Cuando éramos jóvenes nos gustaba especialmente mezclar verduras con arroz. Tiene un alto valor nutricional, pero no todo el mundo es apto para comerlo. Por ejemplo, las personas con deficiencia de bazo y propensas a sufrir diarrea deberían comer menos para evitar molestias. Hablemos primero del “Amaranto de Junio”
El amaranto se puede ver en las zonas rurales o en los actuales mercados de verduras. Suele consumirse de junio a julio. Esta temporada también es la mejor para comer amaranto. Recuerdo que cuando era niño me gustaba especialmente usar su jugo de vegetales para mezclarlo con arroz y darle color rojo. Los adultos también nos dijeron que el arroz mixto puede crecer más y ser más nutritivo.
El valor nutricional del amaranto es realmente alto. Cuando estaba en la escuela secundaria, escuché a mi maestra hablar sobre el valor nutricional del amaranto. Se puede comparar con el huevo de nuestra gallina y contiene elementos de mendigo. Se dice que es especialmente adecuado para el crecimiento de los dientes y los huesos de los niños. Se puede decir que es un "plato de longevidad" adecuado para todas las edades. Puede retrasar el envejecimiento y mejorar la condición física. Quizás por su alto valor nutricional, los antiguos lo llamaban sin oro de forma más exagerada. Ahora, mientras tengas dinero, puedes comprar lo que quieras, pero no puedes comprar el gusto que tenías cuando eras niño.
El amaranto se llama col lombarda en nuestra zona porque tiene el efecto de eliminar el calor y la humedad, enfriar la sangre y detener el sangrado. Además, esta verdura silvestre es muy común en las tierras de cultivo. , por eso a menudo elegimos algunos. Ven y cocina. También hay un dicho en nuestras zonas rurales que dice que "el amaranto en junio vale huevos, pero el amaranto en julio no se puede cambiar por oro". De hecho, aunque esta afirmación exagera su eficacia, también tiene algo de verdad.
De hecho, esta frase se basa principalmente en el valor nutricional del amaranto. A primera vista, se dice que el valor nutricional del amaranto recogido en junio es el mismo que el de los huevos, mientras que el valor nutricional del amaranto recogido en julio será muy alto y no cambiará aunque se cambie por oro. .
El amaranto echará raíces y brotará a finales de mayo, y el ciclo general de crecimiento es de aproximadamente dos meses, por lo que junio y julio son las mejores épocas para comer amaranto, y a medida que pasa el tiempo, el valor nutricional del amaranto mejorará aún más. Debido a que el amaranto es rico en oligoelementos como el calcio y el hierro, estos oligoelementos solo pueden alcanzar su punto máximo en el último período de crecimiento del amaranto. Por lo tanto, el valor nutricional del amaranto solo puede ser similar al de los huevos en junio. El valor del amaranto en julio es el más alto, comparable al de las hortalizas de oro.
Lo anterior es la verdad de esta frase. Después de leer la explicación anterior, tal vez todos sepan lo que significa esta oración. Es hora de volver a comer amaranto. Si tienes tiempo el fin de semana, ¡también puedes dejar tu trabajo y salir a recoger amaranto!
¡No te preocupes por el estreñimiento y la absorción de toxinas intestinales! Pruebe este plato especial, una cesta cuesta 2 yuanes.
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A medida que el ritmo de vida se acelera, el estreñimiento está "atacando" silenciosamente a los trabajadores de oficina y de cuello blanco. Debido a que los trabajadores de oficina están ocupados en el trabajo, no beben suficiente agua, hacen relativamente poca actividad, no hacen suficiente ejercicio físico y sufren cada vez más estreñimiento. Luego están la mayoría de las personas mayores. A medida que envejecen, su función de motilidad gastrointestinal empeora cada vez más y su estreñimiento es aún más alarmante. Estreñimiento, las toxinas intestinales se absorben, ¡no te preocupes! Pruebe este plato especial, una cesta cuesta 2 yuanes. El amaranto, también conocido como "Yan Lai Hong", "Lao Lai Shao", "Amaranto de tres colores" y "Bolso de pastor", es una verdura doméstica común en mi país.
Ahora es la temporada en la que el amaranto rojo se comercializa en grandes cantidades. El amaranto rojo, fresco y tierno, es asequible y cuesta 2 yuanes la cesta. No subestimes esta verdura barata, está llena de tesoros. Hay un dicho popular que dice: "El amaranto en junio es como un huevo; en julio, el oro no se puede cambiar". ¡Esto es suficiente para mostrar cuán alto es el valor nutricional de esta verdura de temporada! El amaranto tiene principalmente las funciones de mejorar la vista, facilitar las deposiciones y disipar el frío y el calor. Es rico en calcio, hierro y vitamina K, y también contiene altas concentraciones de lisina. El amaranto es rico en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal, prevenir el estreñimiento y promover la desintoxicación. ¡Conocido como el "plato de la longevidad"!
Amaranto salteado con ajo
Ingredientes: 300 gramos de amaranto.
Ingredientes: 10 gramos de cebolla, 20 gramos de ajo.
Condimentos: 20 g de aceite vegetal, 2 g de sal, 2 g de azúcar, 1 g de glutamato monosódico o pollo en polvo (opcional), 30 g de agua y almidón, 5 g de aceite de sésamo (opcional).
Proceso de elaboración
1. Seleccionar unos 300g de amaranto rojo, quitar los tallos viejos y limpiarlos.
2. Cortar las cebolletas picadas, el ajo y el ajo por la mitad, poner el ajo en la mitad de la olla y poner el sabor a ajo en la mitad de la olla.
3. Se trata de una comida rápida automática. Mezcle un tazón con anticipación: tome un tazón, agregue 2 gramos de sal, 2 gramos de azúcar, 1 gramo de glutamato monosódico o pollo en polvo (opcional) y 30 gramos de almidón de agua, revuelva uniformemente para formar un tazón.
4. Vierte 20 gramos de aceite vegetal en la olla. Cuando el fuego alcance entre el 40% y el 50%, agregue la cebolla verde picada y el ajo picado. Después de freír, agrega el amaranto rojo y sofríe rápidamente a fuego alto. Vierta en un bol y mezcle nuevamente. Detén el fuego y rocía 5 gramos de aceite de sésamo para realzar el sabor y el color.
5. Coloca el amaranto rojo frito en un plato y se completa este nutritivo y rápido amaranto rojo frito al ajillo. He encontrado verduras antiestreñimiento y ya no tengo que preocuparme por la absorción de toxinas intestinales. Hay una canasta grande por 2 yuanes, ¡lo cual es una gran oferta!
6. Características del plato: color rojo brillante, aroma elegante, fuerte sabor a ajo, sabor salado, rica nutrición y efectos notables.
Hay muchas verduras silvestres en el huerto detrás de nuestra casa. Pensé que eran malas hierbas. Cada vez que voy a sacar verduras, saco torres. Realmente mucho. No esperaba que me comieran.