¿A dónde pertenece el pollo de corte blanco de Huazhou?
El pollo hervido de Huazhou es famoso por su singularidad: en primer lugar, los ingredientes están bien seleccionados. Asegúrese de elegir pollo local puro, preferiblemente de alrededor de 1,5 libras. En segundo lugar, al asar pollo, después de hervir el agua, se debe cocinar lentamente y revolviendo constantemente hasta que esté medio cocido, ni demasiado crudo ni demasiado cocido, en su punto perfecto. De nuevo, el aceite para freír, esta es la parte más importante. Se dice que al freír, se fríen en ollas de barro. Además del aceite de maní puro, los ingredientes principales incluyen anís estrellado, raíz de angélica, galanga, ajo y cebolla. El aceite que suelta el chef del restaurante es amarillo, delicioso y apetitoso. Por lo tanto, muchas familias también utilizan los ingredientes anteriores para freír, pero en cualquier caso, no se puede comparar con el sabor de los restaurantes. Por supuesto, esto es una cuestión de técnica. Si preguntas a los chefs del restaurante, no te lo enseñarán fácilmente, porque también es un "secreto comercial".
Comer pollo hervido en hoteles, restaurantes o puestos de comida de Huazhou no sólo es “delicioso” en aceite, sino también generoso en cocina, intentando satisfacer las necesidades de los comensales. Además, muchos restaurantes también utilizan aceite de pollo para procesar arroz con pollo, que también es muy delicioso y sorprendente. Por lo tanto, para ahorrar tiempo y problemas, los residentes de la ciudad de Huazhou llevan a sus familias a comer a restaurantes de pollo de vez en cuando. A veces vienen invitados y van al restaurante de pollo a cenar. Al mismo tiempo, algunas unidades reciben invitados y les gusta "probar el pollo cortado en blanco de Huazhou" y están orgullosas de ello. Algunos jóvenes hicieron una apuesta y el perdedor recibió pollo hervido y arroz con pollo. Era difícil contar a los que comieron pollo hervido y arroz con pollo como refrigerio nocturno.
Debido a que el pollo hervido de Huazhou goza de una gran reputación, los restaurantes de las zonas urbanas y rurales de Huazhou han hecho una fortuna utilizando el cartel de "pollo hervido". En los últimos años, ha habido docenas de restaurantes y puestos de comida que venden pollo de corte blanco de Huazhou en Maoming. Incluso en Shenzhen, Zhuhai y otros lugares, se puede ver el reclutamiento de "pollo de corte blanco de Huazhou auténtico" para atraer a los comensales.