¿Cómo eliminar el olor a pescado al hacer carne de burro?
Cómo guisar carne de burro
Material de preparación: 1000 carne de burro, 200 g de castañas, media cebolla de verdeo, cinco dientes de ajo, medio jengibre, 20 pimientos, dos anís, 1 canela, 20 g salsa de soja, 5 g de salsa de soja, 15 g de vino de cocina, 5 g de azúcar, 8 g de sal.
Pasos:
1. Lavar y cortar la carne de burro en trozos, ponerla en agua fría y hervir 2 minutos más.
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3. Utiliza agua caliente para limpiar las impurezas.
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5. Pelar las castañas, preparar la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el anís y la canela.
6. Coge una cazuela y añade agua.
7. Añade todos los condimentos y deja hervir.
8. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar.
9. Poner la carne de burro y llevar a ebullición, luego abrir la tapa y cocinar durante unos 5 minutos, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
10, luego añade las castañas y continúa guisando durante unos 15 minutos.
11, luego añade sal y continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos.
12, producto terminado.
Datos ampliados
La carne de burro se puede comer en todo el cuerpo, como sopa de burro, y es apta para todas las estaciones. La sangre de burro no sólo es deliciosa, sino también nutritiva. La sangre de burro no es tan áspera como la sangre de otros animales, ni tan suave como el konjac. Tiene un sabor compuesto a tofu, konjac y sangre de oveja; la sangre de burro cocida es de color más claro y es obviamente diferente de otros vegetales de sangre. Pero la cantidad de sangre de burro es extremadamente limitada.
Las lonchas de callos de burro son muy refrescantes, sin ningún olor a pescado, tiernas y suaves en boca, duras y masticables. Los tendones de burro son un poco como los tendones de vaca, blancos y lisos, con una textura tierna. La piel de burro es el componente principal de la gelatina de piel de burro. Tiene un alto valor nutricional, es suave y dura y tiene un sabor tierno. El látigo de burro especialmente elaborado no tiene olor a pescado, es suave y duro en la boca, nutre el yin y fortalece el yang.
La carne de burro es deliciosa y nutritiva, pero está prohibido comerla. Es mejor que las mujeres embarazadas, las personas con deficiencia de bazo y estómago, enteritis crónica y diarrea no la coman al mismo tiempo; la carne de burro no se debe comer con hongos enoki y la carne de cerdo, y el té no se debe beber inmediatamente después de las comidas;
People's Daily Online - Dieta y Salud: Come carne de burro para vivir más tiempo.