Receta para hacer salsa de chile fresco

1. Prepare cebolla verde picada, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, cilantro, maní, hojas de laurel, anís estrellado, hinojo y chile espeso en polvo.

2. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el maní y saltee hasta que reviente. Si se oye un crujido, triture los cacahuetes fritos.

3. Echa un poco más de aceite en la olla. Después de que el aceite esté ligeramente caliente, agregue la cebolla, el jengibre, las cebolletas y el cilantro y saltee hasta que estén cocidos. El objetivo principal de freír estos ingredientes es darle sabor al aceite. Asegúrese de sofreír a fuego lento aquí, luego agregue las hojas de laurel, el anís estrellado y el hinojo y sofría durante diez minutos.

4. Luego agregue una cantidad adecuada de sal a los fideos con chile, luego agregue una pequeña cantidad de agua y revuelva uniformemente, para que los fideos con chile no se quemen fácilmente cuando se fríen más tarde.

5. Poner estos ingredientes en una olla y sofreír hasta que se sequen y se doren, luego los sacamos. Cuando la temperatura del aceite en la olla haya bajado, vierte los fideos con chile y fríelos. Aquí hay que freírlos a fuego mínimo. Simplemente agregue agua a los fideos con chile; de ​​lo contrario, los fideos con chile se volverán blandos tan pronto como los vierta.

6. A continuación vierte el puré de cacahuetes y añade un poco de tempeh. Recuerda no utilizar demasiado fuego durante todo el proceso. Cocine un rato primero, escurra el agua de los fideos con chile, agregue un poco de salsa de soja, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y una cucharada de azúcar, y ahora déjelo cocinar un rato. Cuando el agua de los fideos con chile esté seca, puedes apagar el fuego y sacarlos de la olla.