¿Cuál es la diferencia entre la harina integral y la harina de trigo?
La estructura del trigo:
La estructura del trigo se divide en tres partes: salvado, germen y endospermo.
El salvado es la capa exterior del trigo, que contiene principalmente fibra, representando alrededor del 12,5% del trigo integral.
Los principales componentes del endospermo son el almidón y las proteínas; y el endospermo representa el 85%.
El germen contiene algunas vitaminas, minerales y aceites. El germen representa el 2,5% del trigo integral.
¿Cuál es la diferencia entre la harina integral y la harina de trigo?
1. Harina de trigo: Es una sustancia en polvo que se forma al pelar y moler el trigo. Al pelar el trigo se elimina principalmente el salvado y el germen, y el endospermo restante se muele hasta convertirlo en harina.
El trigo se muele para obtener harina de trigo, también conocida como harina o harina de trigo.
Nutriente
Principalmente almidón, seguido de proteínas, grasas, vitaminas, minerales, etc.
Análisis nutricional
La harina de trigo es rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio y magnesio. Tiene los efectos de nutrir el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y espesar los intestinos, eliminar el calor y calmar la sed.
Para el público
Todo el mundo puede comerlo, especialmente las personas con eclipses parciales.
Terapia dietética
El trigo es dulce y fresco, entra en el meridiano del corazón, el bazo y los riñones; nutre el corazón y los riñones, elimina el calor y calma la sed, trata principalmente la irritabilidad, la irritabilidad por calor; , sed, diarrea y ántrax Hinchazón, traumatismos, hemorragias y quemaduras.
2. Harina integral de trigo: es decir, la harina contiene todos los componentes del trigo, se le quita menos salvado (o no se le quita nada), y se mezclan el embrión, el endospermo y el salvado. La harina de trigo integral retiene mejor una variedad de nutrientes e ingredientes activos del trigo.
La harina integral es trigo integral que ha sido molido únicamente sin quitarle el salvado. Es un trigo integral que contiene todo el salvado y el germen. El salvado de trigo contiene fibra y tiene un alto valor nutricional.