¿Los bollos se sirven con agua fría o hirviendo? ¿Bollos al vapor con agua fría o bollos al vapor con agua caliente?
¿Los bollos al vapor se sirven con agua fría o con agua hirviendo?
A la hora de hacer bollos al vapor en casa, amasar la masa y cocinarlos al vapor son dos claves muy importantes para conseguir unos bollos al vapor suaves, cerosos y deliciosos. Al amasar la masa, agrega agua tibia a unos 30 grados y un poco de azúcar y sal, luego agrega una cucharada de levadura y harina y mezcla bien luego, colócala en un ambiente a unos 30 grados y fermenta por unos 20 minutos; Agregar un poco de azúcar puede hacer que la masa suba más fácilmente y que los bollos queden más deliciosos.
Los bollos al vapor se pueden cocinar al vapor directamente con agua fría, lo que también depende del grado de sobriedad después de cocinarlos. En términos generales, los bollos al vapor comunes se pueden cocinar al vapor directamente con agua fría. Pero si se tiene en cuenta el grado de fermentación de la masa, entonces los bollos al vapor con masa completamente leudada son más adecuados para cocinar al vapor con agua caliente, los bollos al vapor con masa completamente leudada son adecuados para cocinar al vapor con agua tibia y los bollos al vapor con masa insuficientemente leudada son adecuados para agua fría humeante.