¿Qué hacer con un cangrejo volador congelado?

Ingredientes: 300 g de cangrejo volador congelado, 2 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón seco, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Condimento A: 1 cucharadita de vino de cocina, 1/2 cucharadita de sal, un poco de pimienta.

Condimento B: 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de sal y pimienta.

Práctica:

1. Manejo de cangrejos voladores: Primero use tijeras para cortar el pelo y las pinzas de los cangrejos voladores congelados, retire las líneas de los camarones, corte el lomo, luego enjuague y agregue el condimento A Marinar por un tiempo. Secar los cangrejos voladores congelados marinados con papel de cocina, envolverlos en una fina capa de almidón seco y reservar. Pica el jengibre y el ajo y reserva.

2. Utilice una cacerola de aceite más grande. Una vez que el aceite esté caliente, ponga los camarones uno a uno y fría los cangrejos voladores congelados hasta que cambien de color y floten, luego sáquelos. Luego, fríe rápidamente los cangrejos voladores congelados a fuego alto para expulsar el aceite, lo que hará que los cangrejos voladores congelados estén crujientes. Sácalos y escúrrelos para usarlos más adelante.

3. Calentar la olla, añadir 1 cucharada de aceite, sofreír el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes, añadir los cangrejos voladores fritos y sofreír uniformemente.

4. Rocíe el vino de cocción antes de servir y finalmente espolvoree con sal y pimienta y revuelva uniformemente.