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Cómo hacer sopa de pollo con ñame

Ingredientes

200 gramos de ñame, 1/3 de pollo, 200 gramos de champiñones, 1 dátil confitado, 2 rodajas de jengibre, 5 longans.

1. Cortar el pollo en trozos, cortar el ñame de varilla de hierro en trozos para cocinar y preparar rodajas de jengibre.

2. Poner en la olla un poco de aceite vegetal, añadir los trozos de pollo y las rodajas de jengibre.

3. Sofreír los trozos de pollo hasta que los trozos de pollo cambien de color y la piel del pollo esté ligeramente quemada.

4. Coloque los trozos de pollo frito en la olla de cocción lenta y luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo.

5. Poner los cubos de ñame en la varilla de hierro, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

6. Añade el hígado de pollo, las mollejas y demás despojos de pollo, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

7. Por último añadir sal, pimienta, etc. Al gusto, agregue la cantidad adecuada de baya de goji.