La berenjena fresca es fácil de preparar en casa.

Las formas habituales de cocinar berenjenas frías son las siguientes:

1. Limpiar las berenjenas.

2. Quitar la piel de la berenjena y ponerla en la vaporera.

3. Después de que hierva el agua, cocina al vapor durante unos 8 minutos hasta que la berenjena esté cocida.

4. Mientras cueces la berenjena al vapor, pica el pimiento, el cilantro y el ajo.

5. Corta la berenjena al vapor en tiras y refrigérala durante unos 30 minutos.

6. Sácalo y espolvoréalo con pimienta.

7. Espolvorear con ajo.

8. Espolvorear con cilantro.

9. Finalmente espolvorear con sal, glutamato monosódico, azúcar fina, aceite rojo y aceite de sésamo.

10, mezclar bien y servir.