Comer piña sin remojarla en agua salada

Por lo general es necesario, pero si no te gusta remojar en agua salada, no es necesario que lo remojes en agua salada.

Existen tres motivos principales para remojar la piña en agua salada:

Para evitar pinchar la mucosa bucal. Además de ser rica en vitamina C y azúcar, la pulpa de piña también contiene muchos ácidos orgánicos, como ácido málico, ácido cítrico, etc. También contiene una enzima llamada "enzima de piña" que puede descomponer las proteínas. Si lo ingerimos sin remojarlo primero en agua salada, esta enzima estimulará la tierna epidermis de nuestra mucosa oral y labios, haciéndonos sentir una sensación de hormigueo. La sal de mesa puede inhibir la actividad de la enzima de la piña. Por eso, cuando comemos piña fresca, lo mejor es remojarla en agua salada durante un tiempo para inhibir que la enzima de la piña irrite nuestra mucosa oral y labios, y al mismo tiempo, la piña se sentirá más dulce.

Evite reacciones alérgicas. Algunas personas pueden tener reacciones alérgicas después de comer piñas. Los síntomas pueden aparecer repentinamente entre 15 minutos y 1 hora después de comer piñas, con dolor abdominal, diarrea, vómitos, dolor de cabeza, mareos y piel. enrojecimiento, picazón en todo el cuerpo, entumecimiento en las extremidades, boca y lengua, e incluso una serie de síntomas alérgicos como dificultad para respirar y shock. La gente está acostumbrada a llamar a esta alergia a la piña "intoxicación por piña" o "enfermedad de la piña". La principal sustancia alergénica que causa la "enfermedad de la piña" es la "prionasa de la piña". El agua salada puede destruir la estructura alergénica de la "prionasa de piña", haciéndola perder su toxicidad para las personas con constituciones individuales. Por lo tanto, al comer piña, primero puede pelarla, quitarla y luego cortarla y remojarla en agua salada. Esto puede reducir la aparición de alergia a los priones de la piña.

Haz que tenga un sabor más dulce. Lo mejor es dejar la piña en remojo durante aproximadamente media hora, lo que no solo puede evitar accidentes alérgicos, sino que también permite que parte de los ácidos orgánicos de la piña se descompongan en el agua salada, haciendo que la piña tenga un sabor más dulce. Además, la piña también contiene ácido oxálico, que afectará la absorción de calcio y hierro por parte del cuerpo. Remojarla en sal también neutralizará su acidez y reducirá posibles daños al cuerpo.