Cultura tradicional: la antigua cultura del té Han.
La cultura del té se refiere a las características culturales que se forman en el proceso de beber té, incluyendo la ceremonia del té, la ética del té, el espíritu del té, las coplas del té, los libros sobre el té, los juegos de té, las pinturas sobre el té, la ciencia del té, las historias sobre el té, arte del té, etc. El origen de la cultura del té es China. China es la ciudad natal del té. Se dice que el consumo de té por parte del pueblo Han comenzó en la era Shennong, hace al menos 4.700 años. Hasta ahora, los compatriotas chinos Han todavía tienen la costumbre de beber té en lugar de vino. El pueblo Han elabora varios tipos de té: té de frijoles ahumados de Taihu, té perfumado de Suzhou, té de jengibre salado de Hunan, té Gaiwan de Chengdu, té Longjing de Hangzhou, té oolong de Fujian, etc.
A personas en más de 100 países y regiones de todo el mundo les gusta beber té. La cultura del té varía de un país a otro y cada uno tiene sus propios méritos. La cultura china del té refleja la antigua civilización y etiqueta de la nación china.
Introducción
Té
China es la ciudad natal del té y el lugar de nacimiento de la cultura del té. El descubrimiento y utilización del té chino tiene una historia de cuatro a cinco mil años, con una larga historia y extendida por todo el mundo. El té es la bebida nacional de la nación china. Se originó en Shennong, se enteró del duque Zhou de Lu, floreció en la dinastía Tang, floreció en la dinastía Song y floreció en las dinastías Ming y Qing. La cultura del té china es una combinación única de budismo, confucianismo y taoísmo, ¡y es una flor maravillosa en la cultura china! La superficie de té de mi país es enorme y está dividida en tres niveles: la zona de té de primer nivel (representada por las zonas del suroeste y Jiangnan), la zona de té de segundo nivel (representada por las zonas del noroeste y Jiangbei) y la zona de té de segundo nivel (representada por las zonas del noroeste y Jiangbei). Área de té de tercer nivel (representada por el sur de China). Al mismo tiempo, el té se ha convertido en la bebida verde más popular, popular y saludable del mundo. El té combina el cielo y la tierra en uno, defendiendo que "los amantes del té en todo el mundo son una sola familia".
La connotación de la cultura del té es en realidad una manifestación concreta de la connotación de la cultura china y está en la misma línea que la cultura Han de China. China es conocida como la tierra de la etiqueta. La connotación espiritual de la cultura del té es un fenómeno cultural con características culturales chinas distintivas formadas al combinar los hábitos de preparar té, probar té, oler té, beber té y probar té con connotaciones y etiqueta culturales chinas. También se puede decir que es un fenómeno ritual. En la antigua China, la etiqueta se utilizaba para determinar la intimidad, la sospecha y distinguir el bien del mal.
En el desarrollo histórico a largo plazo, la etiqueta, como normas morales y niveles de vida de la sociedad china, ha desempeñado un papel importante en el cultivo de la calidad espiritual de la nación Han, al mismo tiempo que la cultura china. cambios y desarrollo de la sociedad, se han dado rituales. Tiene contenido nuevo y se integra con algunos hábitos y formas de la vida china para formar diversos fenómenos culturales con características chinas. La cultura del té es una cultura tradicional representativa en China. China no es sólo uno de los orígenes del té, sino que también tiene hábitos y costumbres de consumo de té ricos y diversos entre los diferentes grupos étnicos y regiones de China.
Cultivar té y beber té no significa tener una cultura del té. Es solo un requisito previo para la formación de la cultura del té. También debe tener la participación de los literatos y la connotación cultural. El Libro del Té, escrito por Lu Yu en la dinastía Tang, resumió sistemáticamente la experiencia de preparar y beber té en la dinastía Tang y antes, y presentó el espíritu de diligencia y ahorro de la ceremonia del té. Un grupo de figuras culturales como Lu Yu y Jiao Ran otorgaron gran importancia al disfrute espiritual y las normas morales del té. Prestaron atención a los utensilios para beber té, al agua potable y al arte del té, integrándolos con el confucianismo, el taoísmo y el budismo, integrándolos así gradualmente. llevando a la gente a su propio reino espiritual. En el proceso de beber té, algunos literatos también crearon muchos poemas sobre el té, incluidos más de 400 poemas escritos por más de 100 poetas, que sentaron las bases de la cultura del té en la dinastía Han.
El té es una planta comestible, desintoxicante y que favorece la salud y la longevidad. El té es el mejor y también puede usarse como medicina, por eso hay un dicho que dice que el té es la esencia del cielo y la tierra, y la armonía es la base de la vida. Por tanto, si hay té en casa, habrá té.
El origen de la cultura del té
El pueblo Han presta atención a la palabra "calidad" cuando bebe té. Cuando vienen invitados, la etiqueta de preparar y servir té es esencial. Cuando vengan invitados, podrás pedirles consejo para elegir el mejor juego de té que mejor se adapte a sus gustos. Al servir té a los invitados, también es necesario mezclarlo correctamente. Al tomar té con invitados, el anfitrión debe prestar atención a la cantidad de té que queda en las tazas y teteras de los invitados. Generalmente, el té se prepara en una taza de té. Si ha bebido la mitad, agregue agua hirviendo para que la concentración de té sea básicamente la misma y la temperatura del agua sea adecuada.
Al beber té, también se puede combinar adecuadamente con té, dulces, platos, etc. , para lograr el efecto de ajustar el sabor y los snacks.
La cultura del té es muy importante en la vida del pueblo Han. El té siempre se ha utilizado como homenaje al rey de Wu. En el último período de la comuna primitiva, el té se convirtió en un intercambio de mercancías. Durante el Período de los Reinos Combatientes, el té había alcanzado cierta escala. Hay registros sobre el té en el Libro de los Cantares en el período anterior a Qin. Otro ejemplo es que en la dinastía Han, el té se había convertido en un tónico especial para la meditación budista. Durante las dinastías Wei, Jin, Sur y Norte, apareció la costumbre de beber té. Durante la dinastía Sui, la gente consumía mucho té. En la dinastía Tang, la industria del té floreció y el té se convirtió en algo "indispensable para los demás". Aparecieron una tras otra casas de té, banquetes de té y fiestas de té para animar a los invitados a servir té. En la dinastía Song, el té de lucha, el té tributo y el té de regalo eran populares.
¿Cuándo empezó China a beber té? Cada uno tiene una opinión diferente. Pero en términos generales, se puede decir que comenzó en la dinastía Han y se hizo popular en la dinastía Tang. Antes de la dinastía Tang, el té se bebía. El volumen clásico de té de Lu Yu "Drinks of Six Teas" es una declaración general que dice: "El té es una bebida que se originó en Shennong y fue escuchada por el duque Zhou de Lu. Qi Youyan Ying, Han "Tú, Jin You, Liu Kun, Zhang Zai, Yuan Zunan, Xie An y Zuo Si bebieron", pero muchos de ellos no son hechos históricos. Es un hecho histórico y es difícil de entender sin representación. "El Libro del Té" dice: Libro de Alimentos de Shen Nong "Tomar té durante mucho tiempo tiene un gran poder y agrada al corazón" (Volumen 1 de "Historia del té de Liu Yuanchang"). El "Tea Classic" de Lu Yu cree que el consumo de té se originó en Shen Nong, pero el "Shi Jing" es un libro falso, bien conocido y no se puede confiar en él. Hay un dicho en Erya llamado "té amargo". El mundo considera a Erya como obra de Zhou Gong. Es un error pensar que el consumo de té comenzó con Zhou Gong, pero todo el mundo sabe que "Erya" no fue escrita por Zhou Gong. No hay pruebas suficientes para iniciar el consumo de té.
Inicialmente se considera que las raíces desenterradas en el sitio de Luotianshan en Yuyao, Zhejiang, son árboles de té, y es posible que se reescriba la historia más antigua de la plantación de té en China. La pronunciación del té se originó en el pueblo Banan, y Bayu es el lugar de nacimiento de la cultura del té.
En muchas partes del mundo, la costumbre de beber té se transmitió desde China. Por lo tanto, mucha gente cree que los chinos fueron pioneros en el consumo de té, y que los hábitos de beber té y cultivarlo en otras partes del mundo se transmitieron directa o indirectamente desde China.
(1) Periodo Shennong: “El Libro del Té” escrito por Tang Luyu: “El té es una bebida que se originó en Shennong, en la historia del desarrollo cultural chino, origen de todo lo relacionado con la agricultura”. y plantas siempre se atribuye a Shennong. Una vez que regreses aquí, no podrás seguir subiendo. Precisamente por esto Shennong se convirtió en el dios de la agricultura.
(2) Dinastía Zhou Occidental: "Ocho Crónicas del Reino Huayang" de Jinchangqu: "Cuando el rey Wu de Zhou atacó a Zhou, en realidad era el maestro de Bashu y aceptó todo el té y la miel". Los registros muestran que en ese momento, el rey Wu de Zhou Durante el ataque a Zhou, Pakistán, había rendido homenaje con té y otros productos preciosos. También está registrado en "Huayang Guozhi" que en ese momento ya había jardines de té cultivados artificialmente.
(3) Qin y Han: Dinastía Han Occidental. "Tongyue" de Wang Bao: "Usa todo el té" y "Wuyang compra té" son el té después del examen. En la tumba de la dinastía Han Occidental en Mawangdui, Changsha, se encontró una tira de bambú y una talla de madera de "?" con la palabra "?", que es una variación de "?", que es una variante de "rima". lo que indica que el consumo de té estaba bastante extendido en Hunan en aquella época. Es realmente emocionante que todavía bebamos las mismas bebidas que nuestros ancestros tan antiguos como Jiang Taigong. Puede darnos mucha ensoñación.
(4) Durante las dinastías Song y Yuan, el área del té continuó expandiéndose y las habilidades para cultivar, preparar y pedir té continuaron mejorando. La cultura del té se desarrolló en la dinastía Song y aparecieron varios trabajos sobre la ciencia del té, como las "Notas de té" de Cai Xiang, las "Notas del experimento de té Este-Oeste" de Song Zian, las "Notas de prueba de té" de Huang Ru, especialmente las "Notas de prueba de té" de Song Huizong Zhao Ji. "Notas de té" "Teoría del té de Daguan". Durante las dinastías Song y Yuan, "Lu Tong Cooks Tea" de Liu Songnian y "Cha Fighting" de Zhao Mengfu son tesoros artísticos de la cultura del té Han.
En los materiales históricos antiguos, hay muchos nombres para el té, pero "té" es el nombre correcto. La palabra "té" se escribía generalmente como "té" antes de mediados de la dinastía Tang. La palabra "té" tiene múltiples significados y se refiere al té, que es uno de ellos. Debido al desarrollo de la producción de té, su consumo se ha vuelto cada vez más popular y la palabra "té" se utiliza cada vez con más frecuencia. Por lo tanto, para expresar de manera más clara e intuitiva el significado del té, los escritores populares restaron un guión de la palabra "té", que se convirtió en la palabra "té" que vemos.
La germinación de la palabra “té”, que es una simplificación de “té”, se originó en la dinastía Han. En la antigua imprenta china, algunos caracteres de "té" se restaban y se les daba la forma de "té".
No sólo la fuente, sino también la pronunciación de "té" se estableció en la dinastía Han Occidental. Por ejemplo, Chaling en Hunan fue una vez el territorio de Liu Xin en la dinastía Han Occidental, comúnmente conocida como "Ciudad del Té". Era uno de los 13 condados subordinados de Changsha en ese momento, y se conocía como "Condado de Chaling" en ese momento. historia. "Han Shu·Geography" Yan Shigu señala que la palabra "té" en la tumba es "té": el sonido es extravagante y rebelde, el sonido es arrogante y rebelde. Esta pronunciación fonética inversa es la pronunciación actual de la palabra "té". A juzgar por este fenómeno, la pronunciación de la palabra "té" se estableció antes que la pronunciación de la palabra "té".
China tiene un vasto territorio, ricos recursos y numerosos grupos étnicos, por lo que sus lenguas también son ricas y coloridas. Hay muchos nombres para lo mismo y hay muchas formas de escribir el mismo nombre.
En materiales históricos antiguos, hay muchos nombres para el té. A mediados de la dinastía Tang, el sonido, la forma y el significado del té se habían unificado. Más tarde, debido a la amplia difusión del "Tea Classic" de Lu Yu, la forma del "té" se estableció aún más hasta el día de hoy.
En la literatura china antigua, existen largos registros sobre el consumo de té, y los nombres son diferentes en diferentes lugares de origen. El té chino se había extendido al extranjero ya en la dinastía Han occidental. Cuando el emperador Wu de la dinastía Han envió enviados a la península de Indochina, trajo no sólo oro, brocado y seda, sino también té. Durante las dinastías del Norte y del Sur, el té chino se exportaba a Türkiye junto con seda y porcelana. En el jardín Yongzhen del emperador Shunzong de la dinastía Tang, el maestro zen más sincero de Japón regresó a China y trajo semillas de té chino a Japón. Desde entonces, el té se ha extendido desde China a todo el mundo, lo que ha provocado que muchos países comiencen a cultivar té y a desarrollar el hábito de beberlo.
Sin embargo, algunas personas pueden encontrar evidencia de que el hábito de beber té se inventó no sólo en China, sino también en otras partes del mundo como India y África.
En 1823, un mayor del ejército invasor británico descubrió grandes árboles de té silvestres en la India, por lo que algunas personas comenzaron a creer que el té se originaba en la India, al menos en la India. Por supuesto, hay registros de árboles de té silvestres en China, principalmente en el suroeste, y también en partes de Gansu y Hunan. El árbol del té es una planta dicotiledónea muy antigua y muy relacionada con la vida de las personas.
En China también existe controversia sobre el origen más antiguo del árbol del té, y existen varias teorías. Mucha gente cree que en Yunnan, un erudito concluyó después de una cuidadosa investigación que Xishuangbanna, Yunnan, es el origen de los árboles de té. Los primeros registros escritos de árboles de té cultivados artificialmente comenzaron con el té Mengshan en la dinastía Han Occidental. Esto está registrado en las "Crónicas generales de Sichuan".