¿Qué se puede utilizar para sustituir la nata fresca en las tartas?

Puedes utilizar yogur en su lugar. El yogur espeso sabe mejor. Así es como se prepara:

Materiales de preparación: 3 huevos, 70 gramos de harina baja en gluten, 200 gramos de harina natural espesa. yogur, 50 gramos de azúcar fina, una pequeña cantidad de vinagre blanco y 18 gramos de almidón de maíz

Pasos de preparación:

1. Preparar todos los materiales. huevos y yogur a temperatura ambiente con antelación Sácalo del frigorífico y déjalo enfriar.

2. Batir la yema y el yogur con un huso de huevo.

3. Batir la pasta de yema de huevo hasta que parezca pasta de queso.

4. Tamizar la mezcla de maicena y harina baja en gluten.

5. A la hora de batir las claras, primero abre la batidora y añade una pequeña cantidad de vinagre blanco. Cuando las claras estén batidas hasta que los ojos de pescado estén espumosos, añade por primera vez azúcar fina. Agrega el azúcar en polvo en tres adiciones, la última vez cuando las claras comiencen a formar una espuma húmeda.

6. Mezclar uniformemente la clara y la pasta de yema. Mezclar un tercio del merengue con la pasta de yema de huevo. Mezclar nuevamente.

7. Precalienta el horno a 120 grados, luego cambia a 110 grados, pon suficiente agua caliente en el molde para hornear, mete la masa del pastel en el horno a 110 grados y hornea durante 1 hora y 30 minutos. .

8. Apagar el fuego del horno y dejar que el bizcocho hierva a fuego lento en el horno durante 30 minutos, no más de 30 minutos, de lo contrario aparecerá fácilmente un colapso evidente. Es normal que la torta al baño maría se hunda un poco.

9. Retirar del horno, dejar enfriar y luego meter en el frigorífico más de 2 horas.

10. Unta un poco de yogur líquido encima del bizcocho de yogur, luego mézclalo con algunas de tus frutas favoritas y disfruta.