¿Qué tipo de pescado se debe comer después de la cirugía para ayudar a sanar la herida?
Comer pescado de forma adecuada después de la cirugía no sólo puede complementar las proteínas, sino también promover la cicatrización de heridas. Entonces, ¿sabes qué tipo de pescado es bueno para la cicatrización de heridas? De hecho, existen cuatro tipos de pescado que son los más adecuados para pacientes postoperatorios. El siguiente editor le presentará qué pescado es bueno para la cicatrización de heridas.
¿Qué tipo de pescado es bueno para la cicatrización de heridas?
1. Perca
Investigadores japoneses han descubierto que comer perca es beneficioso para la cicatrización de heridas y su efecto es mucho mayor que el de otros peces. A través de estudios comparativos, los investigadores descubrieron que comer lubina puede ayudar a los pacientes quirúrgicos a acelerar la cicatrización de heridas entre dos y cinco días. Además, los investigadores sugieren que cocinar lubina al vapor es la forma más saludable.
Receta recomendada: Lubina al vapor
Ingredientes: 400g de lubina, cantidad adecuada de salsa de soja para pescado al vapor, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de cebolla y jengibre y cantidad adecuada de aceite vegetal.
Elaboración: Quitar las branquias y órganos internos de la lubina, lavarlos y realizar cortes en el pescado. Vierta el vino de cocción y espolvoree con sal. Ponga la cebolla y el jengibre en el fondo del plato, luego ponga el pescado y agregue la cebolla y el jengibre rallados sobre el cuerpo y la panza del pescado. Coloca la lubina en la vaporera y cocina al vapor durante 8 minutos. Saca el pescado al vapor y retira la cebolla y el jengibre del plato.
2. Trucha arcoíris
Es originaria de los arroyos de montaña de California, Estados Unidos. Le gusta vivir en aguas frías, claras y libres de contaminación. Se alimenta principalmente de peces y camarones. Se llama guerrero de los rápidos. El pescado tiene carne tierna, sabor delicioso, sin espinas, sin olor a pescado, alto en proteínas y bajo en grasas. Está clasificado internacionalmente como un alimento verde de alta gama. La trucha arcoíris se puede convertir en sashimi con un sabor exótico y se puede cocinar al vapor o guisada. También se puede convertir en pescado desmenuzado, estofado en salsa estofada o pescado ahumado. Es un alimento excelente para favorecer la cicatrización de heridas.
Receta recomendada: Trucha arcoíris al vapor
Ingredientes: Unos 500 gramos de trucha arcoíris, brotes de bambú de invierno desmenuzados, champiñones desmenuzados, jamón rallado, jengibre rallado, cebolla verde rallada, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina, vino añejo de Shaoxing.
Preparación: sacrificar y preparar la trucha arcoíris, añadir los ingredientes sazonados rallados en la sala de pescado, colocar en un plato, cocinar al vapor en un cajón y luego añadir la salsa.
3. Carpa cruciana
Desde el punto de vista nutricional, la sopa de carpa cruciana es un buen complemento y debe tener ciertos efectos en la cicatrización de las heridas. Debido a que tiene una nutrición integral, contiene más proteínas y menos grasas, es fresco pero no grasoso y es fácil de digerir y absorber. Cada 100 gramos de carne contiene 13 gramos de proteína, 11 gramos de grasa y una gran cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Tiene un fuerte efecto nutritivo y es muy adecuado para personas debilitadas tras una enfermedad.
Receta recomendada: sopa de algas y carpa cruciana
Ingredientes: 1 carpa cruciana, 50 gramos de algas, 10 ml de sopa de leche, 5 ml de aceite de sésamo.
Elaboración: Lavar el carpín y ponerlo en una olla, añadir aceite y sacar. Luego cortar las algas en tiras y cocinarlas con la sopa de leche. Una vez hervidas las algas, poner las algas. carpa en la olla, agregue aceite de sésamo y cocine a fuego lento. Sirva como una sopa espesa.
4. Pescado crudo
En las provincias de Hong Kong y Macao, el pescado crudo siempre se ha considerado un buen alimento nutritivo para quienes se recuperan de enfermedades y quienes están físicamente débiles. demuestra que es rico en nutrientes. Los cantoneses creen que "el pescado y la carne crudos se utilizan para eliminar la estasis sanguínea". Tiene pocos huesos y carne deliciosa. Tiene los efectos de promover la curación de heridas, reponer el qi y la sangre, eliminar toxinas y promover el crecimiento muscular. Por lo tanto, la sopa de pescado crudo es una sopa nutritiva común para la recuperación de lesiones o cirugías. Los pacientes frágiles, las mujeres embarazadas y los niños suelen comer pescado crudo, que es bueno para la salud.
Receta recomendada: Sopa de Pescado Crudo con Papaya y Maní
Ingredientes: Papaya, maní, pescado crudo.
Preparación: Pelar, abrir la papaya, quitarle las semillas y cortarla en trozos; lavar la panceta y cortarla en trozos grandes; lavar los dátiles rojos, aplanarlos y quitarles el corazón; dejarlos en remojo durante 15 minutos; lavar y sacrificar. Para un buen pescado crudo, calentar la cacerola de aceite, agregar el pescado crudo y las rodajas de jengibre y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, hervir el agua, agregar el pescado crudo frito y lo demás; ingredientes, cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento durante una hora y media, luego agregue Sazone con sal y sirva.