¿Qué tipo de vino tinto se necesita para recuperar la sobriedad?

El vino que necesita estar sobrio generalmente se divide en tres categorías:

Vino pesado

La primera categoría es el vino pesado, que es complejo y tiene un sabor pesado. taninos. Si lo bebes cuando no está completamente maduro y no recuperas la sobriedad, será difícil que salga su encantador aroma afrutado y sus diversos sabores.

Vino añejo

La segunda categoría son los vinos añejos. El tiempo de sobriedad no debe ser demasiado largo, una hora es suficiente. El objetivo principal de decantar vino añejo es eliminar el olor a corcho añejo y el ligero olor a oxidación del vino, pero el vino añejo también debe embotellarse y eliminarse los posos. Durante el proceso de cambio de botella, estará expuesta a más oxígeno y aumentará la sobriedad, por lo que el tiempo de sobriedad no debe ser demasiado largo. Cuando beba vino añejo, asegúrese de colocar la botella en posición vertical uno o dos días antes para permitir que los residuos del vino se asienten completamente en el fondo de la botella. Una hora antes de beber, encienda una vela y vierta el vino en la botella. Otra botella en un decantador de vidrio o cristal, si es posible, puedes agregar un filtro en la boca del decantador, usar una vela para iluminar la boca de la botella y dejar de echar vino cuando veas los posos. Si estás en un hotel de alta gama, habrá un camarero encargado de cambiar las botellas y poner el vino en estado de sobriedad. Para vinos verdaderamente añejos y con más de diez años, se recomienda beberlos con un asesoramiento experto en el lugar, lo más práctico. Porque para el vino añejo raro y caro, es necesario aprovechar el momento de cambiar las botellas y beberlo. Si el tiempo excede un poco, se perderá el aroma raro del vino añejo.

Vinos dulces y vinos blancos ricos

La tercera categoría son los vinos dulces y los vinos blancos ricos. Su tiempo de decantación suele ser superior a una hora, como ocurre con el vino de botrytis de Francia y Hungría, y el vino de hielo de Alemania y Canadá. Los ricos vinos blancos se encuentran básicamente en las regiones productoras de vino de todo el mundo, y esa es la complejidad del vino. Sin embargo, la boca humana es la más directa. Si sientes que el aroma del vino no es lo suficientemente fuerte, puedes girar la copa unas cuantas veces más.