¿Qué cerveza es mejor utilizar para preparar pato a la cerveza?
Yo uso cerveza Tsingtao en casa, que tiene un aroma más fuerte y un aroma pleno a trigo. El pato cocido también queda más rico, suave y delicioso.
Ingredientes: 600 gramos de pato. 1 taza de jarra de cerveza (350ml). Accesorios: cantidades adecuadas de jengibre, ajo, cebolla, anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo y vino para cocinar. Elaboración: 1. Lavar y escurrir el pato, quitarle la piel grasa y cortarlo en trozos. Cortar la carne del pato en trozos (también se puede cortar en trozos directamente sin quitarle la piel). Lavar el anís estrellado, la canela y la pimienta de Sichuan; ; lavar los chiles secos y cortarlos en dos trozos, quitarles las semillas; cortar en rodajas el jengibre, soltar y pelar los ajos, y cortar las cebolletas en flores;
2. , agregue la piel de pato y fríalo en aceite, luego agregue el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta de Sichuan, las rodajas de jengibre y el ajo, sofría a fuego lento hasta que esté fragante;
3. a fuego alto y sofreír hasta que el agua de la carne de pato esté seca. Sofreír hasta que la carne de pato esté aceitosa.
4. ají y dos cucharaditas de salsa de soja oscura, sofreír uniformemente hasta que la carne del pato adquiera color.
5. Agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y una pequeña cantidad de azúcar, revuelve bien y luego vierte. en la cerveza, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos;
6. A continuación, agregue la cebolla verde picada y saltee uniformemente.
1. El agua de la carne de pato se debe sofreír hasta que suelte el aceite para evitar el olor a pescado;
2 Durante el proceso de cocción, preste atención a la cantidad de. cerveza en la olla para evitar que se seque;
Cómo hacer pato a la cerveza
Pasos
1
Lavar el pato Escurrir quitar bien la piel grasa y cortar en trozos, cortar la carne de pato en trozos (también se puede cortar directamente en trozos sin quitar la piel, lavar el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta, lavar los chiles secos y cortarlos en trozos); dos trozos, quitarles las semillas; cortar en rodajas el jengibre, soltar y pelar los ajos, cortar la cebolla de verdeo en flores
Paso
2
Colocar la olla limpia. fuego, añadir la piel de pato y sofreír en aceite, luego añadir anís estrellado, canela, pimienta, rodajas de jengibre y ajo, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante
Paso
3
Añadir la carne de pato, poner a fuego alto y sofreír, sofreír el agua de la carne de pato hasta que la carne de pato esté aceitosa
Paso
4
Agrega dos cucharadas pequeñas de vino de cocción Revuelve bien, luego agrega los chiles secos y dos cucharadas de salsa de soja oscura, revuelve bien hasta que la carne del pato tome color
Paso
5
Agrega una cantidad adecuada de Agrega sal, esencia de pollo y una pequeña cantidad de azúcar, revuelve bien y luego vierte la cerveza, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos
Paso
6
p>Agregue las cebollas verdes picadas y saltee bien