¿Qué es el aceite usado?
El aceite para canalones es en realidad un concepto generalizado y es un nombre común para varios aceites inferiores en la vida de las personas.
En términos sencillos, el aceite de alcantarillado se puede dividir en las siguientes categorías: En primer lugar, aceite de alcantarillado en sentido estricto, es decir, materia grasosa que flota en las alcantarillas o restos de restaurantes y restaurantes (comúnmente conocido como basura). , aceite producido después de un simple procesamiento y refinación; en segundo lugar, aceite producido después de procesar y refinar carne de cerdo, vísceras y piel de cerdo de baja calidad, en tercer lugar, aceite utilizado para alimentos fritos que se ha reutilizado después de que el número de usos excediera los requisitos prescritos; El aceite utilizado para los alimentos fritos se reutiliza después de que el número de usos supera los requisitos especificados, o el aceite se reutiliza después de agregar un poco de aceite nuevo.
Peligros: El aceite de basura es un tipo de aceite no comestible de muy mala calidad y extremadamente antihigiénico, con un índice de peróxido, un índice de acidez y una humedad que exceden seriamente los estándares. Contiene toxinas. Cuando desemboca en los ríos, enriquecerá el cuerpo de agua con nutrientes. Una vez consumido, destruirá los glóbulos blancos y la mucosa del tracto digestivo, provocará intoxicación alimentaria e incluso provocará cáncer. Un tipo de "aceite vegetal" es el aceite para freír. Cuando el aceite frito se utiliza repetidamente a altas temperaturas durante mucho tiempo, entra en contacto con el oxígeno del aire y sufre reacciones complejas como hidrólisis, oxidación y polimerización, lo que da como resultado un aceite para freír. aumento de la viscosidad del aceite, un color más oscuro y un aumento del índice de peróxido Alto, y produce compuestos volátiles como aldehídos, cetonas, lactonas, etc., que tienen un olor acre y son cancerígenos. El principal peligro del "aceite de basura": la aflatoxina es 100 veces más tóxica que el arsénico.
Primero, la zanja: la alcantarilla. El aceite para canalones es el residuo del aceite doméstico que se acumula en las alcantarillas durante muchos años. Hoy en día, muchos comerciantes sin escrúpulos van a restaurantes y otros lugares donde se usa mucho aceite de cocina, sacan de sus alcantarillas el aceite que la gente arroja a las alcantarillas y luego lo reutilizan directamente..."
2. Debido a la mezcla, no existe una diferencia obvia en color y sabor entre el aceite para canalones y el aceite de cocina a granel en general.
3 Según mediciones experimentales, el índice de rancidez del "aceite para canalones" excede con creces las regulaciones nacionales. La ingesta a largo plazo causará síntomas en las personas, pérdida de peso y trastornos del desarrollo, susceptibilidad a la diarrea y enteritis, así como agrandamiento del hígado, el corazón, los riñones y el hígado graso. Además, la toxicidad de las aflatoxinas producidas por la contaminación por aceites usados no solo hace que las personas sean propensas. al cáncer de hígado, pero también se presenta en otras partes del cuerpo, como el adenocarcinoma gástrico, el cáncer de riñón, el cáncer de recto y los cánceres de mama, ovario, intestino delgado, etc.