Diagrama paso a paso de cómo hacer bistec frito al tradicional estilo americano, cómo hacerlo delicioso
Ingredientes
Un trozo de Banjian de Carne Argentina
Aceite de Oliva
Mantequilla
Sal
Pimienta negra en polvo
Vino tinto
Filete frito al estilo americano
Cortar la carne en trozos de unos 2 cm de grosor una vez descongelada por completo. , escurrir con toallas de papel la humedad, luego engrasar con aceite y colocar en el frigorífico. Lo mariné la noche anterior. Al hacerlo al día siguiente, sácalo con 2 horas de antelación, frótalo con sal y pimienta negra, déjalo más de media hora, luego utiliza una toalla de papel para absorber nuevamente el agua y luego aplica un poco de aceite.
Seleccionar una buena carne es la clave para elaborar un buen filete. Cómo cocinar filete al estilo americano Paso 1
Calienta la sartén y agrega el filete directamente sin agregar aceite. Freír a fuego alto durante unos 2 minutos por un lado para sellar la salsa. No presione la carne con una espátula ni le dé la vuelta para evitar que se desborde el jugo de la carne. En este momento, básicamente está cocido. Si quieres que esté más cocido, fríelo por ambos lados durante 1-2 minutos a fuego medio. Filete frito al estilo americano Paso 2
Luego apaga el fuego. Agrega un poco de mantequilla mientras aún esté caliente y cubre ambos lados con mantequilla. Esto hará que quede muy fragante y tenga buen color. Agrega un poco más de vino tinto. Cuando el olor a vino se disipe, estará listo para servir. Cómo cocinar bistec al estilo americano Paso 3
Precalienta el plato en el microondas, luego agrega el bistec y cúbrelo con papel de aluminio. Estará listo para comer a los 5 minutos de despertar. Puedes tomar tu propia decisión sobre el resto de guarniciones. Filete frito al estilo americano Paso 4
La clave es absorber el agua y remojar la carne en suficiente aceite. El propósito de descongelar la carne es permitir que los jugos de la carne se absorban para que no se escapen al cortarlos. La carne está ligeramente roja pero no sangra, lo cual es el mejor medio cocido.