Cómo hacer bollos rellenos de calabaza
1 Primero prepare 1 bol de harina, 2 g de levadura en polvo, la cantidad adecuada de agua tibia, 10 g de azúcar, 1 calabaza, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de aceite de cocina.
2. Primero poner la harina en un recipiente con una cantidad adecuada de azúcar, remover uniformemente, poner un poco de levadura en polvo en un bol pequeño, luego disolverla con agua tibia en agua con levadura y verter un poco. levadura en la harina.
3. Vierte agua mientras revuelves hasta que quede esponjosa. Amasar con las manos hasta obtener una masa suave. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar hasta que suba. tamaño original. En este proceso, lo mejor es elegir calabazas blandas y cerosas.
4. Después de lavar, pelar y quitar la pulpa, cortar la calabaza en dados pequeños, lavar las cebolletas, escurrir el agua y cortar en cebolletas picadas. Añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina. wok, calentar, agregar las cebolletas picadas y sofreír.
5. Coloque la calabaza cortada en cubitos en la olla, revuelva uniformemente, agregue sal y condimentos, revuelva uniformemente, apague el fuego, mueva la masa a la tabla de cortar, amase uniformemente y luego divídala en trozos medianos. trozos de masa del tamaño adecuado y amasar uniformemente, y luego enrollar en bollos.
6. Agregue la cantidad adecuada de relleno, amase hasta formar bollos, cubra con un paño húmedo, déjelo reposar durante 15 minutos, agregue agua a la olla, coloque los bollos en el agua y comience a cocinar al vapor. agua fría. Si comes menos después de 15 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
Consejos de cocina para bollos al vapor con relleno de calabaza y relleno vegetariano
1 Para la calabaza, puedes elegir la calabaza castaña, que tiene una textura suave y cerosa y un menor contenido de agua, lo que la hace. Más adecuado para hacer bollos al vapor. La calabaza hay que cortarla en trozos pequeños. Después de cocinarla al vapor, la calabaza estará suave y tendrá un sabor delicioso.
2. Añade un poco de azúcar a la masa. Aunque el azúcar en sí no tiene función de fermentación, puede promover la fermentación cuando se combina con levadura en polvo. Este método es más adecuado para inviernos fríos y tiene una velocidad de fermentación rápida.
3. Después de que los bollos al vapor se conviertan en embriones, es necesario que se despierten durante un período de tiempo para que queden más suaves y deliciosos. Al cocinar bollos al vapor, preste atención al agua fría de la olla. Aunque lleva un poco más de tiempo que cocinar al vapor en una olla con agua caliente, sabe mucho mejor.