¿Qué es la leche de autobús? ¿Existe alguna diferencia entre la leche fresca de autobús y la leche normal?

Leche pasteurizada: La leche pasteurizada no solo garantiza que todas las bacterias patógenas de la leche mueran para garantizar que sea segura para beber, sino que también preserva el sabor y la textura inherentes de la leche en la mayor medida posible. Esta es leche fresca pasteurizada.

La pasteurización generalmente se refiere a calentar la leche cruda a 75 ℃ -85 ℃ (15 segundos), mientras se retienen los nutrientes naturales originales de la leche al máximo, se matan los microorganismos y el contenido nutricional de la leche fresca es mayor. alto.

Leche común (leche a temperatura ambiente): producida mediante tecnología de esterilización instantánea a temperatura ultraalta. La leche cruda se esteriliza a 137 ℃-145 ℃ durante 4-6 segundos para destruir los microorganismos que crecen en ella y lograr el propósito de almacenamiento a temperatura normal. Por eso, también se la llama leche esterilizada a temperatura ultraalta. El contenido nutricional de la leche se reduce considerablemente.

No sabía mucho sobre esto antes, pero solo aprendí este conocimiento después de beber leche fresca de La pequeña vaca flor de Christini.