Al comprar carne de cerdo, ¿cuál se llama "patas delanteras" o "patas traseras"? La diferencia no es pequeña, te sugiero que la entiendas.

1. La proporción entre grasa y adelgazamiento es diferente. Debido a que las patas delanteras de los cerdos ejercen menos fuerza que las traseras, las patas delanteras son más gordas y delgadas, mientras que las patas traseras de los cerdos a menudo ejercen fuerza y ​​se mantienen de pie, por lo que hay menos grasa, por lo que la proporción de carne magra es generalmente mayor. , y sólo hay una pequeña cantidad de grasa en la superficie.

2. El sabor es diferente. Debido a que la carne de las patas delanteras contiene más grasa, tiene un sabor más delicado y tiene un sabor más tierno y jugoso cuando se fríe directamente. La carne de las patas traseras tiene un sabor más duro y masticable porque tiene más carne magra y está seca. Es fácil de freír los residuos de masticación.

3. La fascia es diferente. La carne de las patas delanteras de los cerdos generalmente tiene más fascia debido a menos ejercicio, mientras que la carne de las patas traseras de los cerdos tiene menos fascia y generalmente es carne magra.

Introducción a la Carne de Cerdo

Los cerdos también son conocidos como tapires y delfines. Debido a que es fácil de criar y tiene las características de ser magra y sin carne, es una de las carnes más consumidas en la vida diaria. Los médicos de las dinastías pasadas creen: "Los cerdos son los más utilizados, pero no es aconsejable comer demasiada carne. Engorda, lo que también se debe a la falta de músculo". "La carne puede nutrir el lugar, pero el cerdo no". ."

"La carne nutre el yin, es decir, el fuego ayuda al agua. Cuando la carne se cubre de humedad y calor, se producirá flema y el qi no disminuirá, por lo que los síntomas progresarán". Por tanto, es inútil comer carne de cerdo.

Aunque la carne de cerdo es un alimento diario, es fácil engordar y provocar gases y flemas. Comer demasiado o alimentos crudos o fríos puede causar fácilmente plenitud gastrointestinal o hinchazón y diarrea. Para la carne grasa y la manteca de cerdo, las personas con presión arterial alta o hemiplejía (accidente cerebrovascular), así como las personas con insuficiencia gastrointestinal, grasa, flema y humedad excesivas e indigestión deben comer con precaución o menos.