¿Cuándo se originaron los fideos de pescado Yunmeng? ¿Cuándo se originaron los fideos de pescado Yunmeng?

1. Los fideos de pescado Yunmeng son uno de los platos tradicionales famosos de Hubei. Se producen principalmente en el condado de Yunmeng, provincia de Hubei, de ahí el nombre. Los fideos de pescado Yunmeng están hechos de harina y arenque, carpa (o carpa herbívora) como principal materia prima. Este tipo de alimento es rico en nutrientes, fácil de digerir y absorber, y tiene el efecto de calentar y reponer el qi, por eso se le llama fideos de la longevidad. En 1915, Yunmeng Fish Noodles ganó la Medalla de Plata a la Calidad en el Concurso de Productos Especiales de la Exposición Mundial de Panamá y sus productos se vendieron bien en los mercados nacionales e internacionales.

2. Los fideos de pescado Yunmeng se originaron durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Una vez hubo una próspera "Librería Asahikawa" en la ciudad de Yunmeng. Debido a que muchos empresarios extranjeros venían a esta tienda de telas para hacer negocios, la tienda de telas abrió una posada para recibir a empresarios extranjeros. La posada contrató especialmente a un chef experto que era bueno con las cajas rojas y blancas. Un día, cuando el chef Huang estaba mezclando fideos, accidentalmente derribó la salsa de pescado preparada para las bolas de pescado. No es fácil volver a usarlo, pero es una pena tirarlo. El chef Huang tuvo una idea y mezcló la pasta de pescado con los fideos, los enrolló y los cocinó en la mesa. Los comerciantes se los comieron y los elogiaron por su delicioso sabor. El chef Huang hizo lo mismo en el futuro y simplemente lo llamó "fideos de pescado". De esta manera, los fideos de pescado se convirtieron en una especialidad muy conocida en la posada. Más tarde, una vez el chef Huang cocinó demasiados fideos y quedaban muchos antes de que se cocinaran, por lo que el chef Huang se rindió. Los comerciantes cocinan los fideos y los sirven cuando quieren comerlos, pero saben aún más deliciosos. De esta manera, en el proceso de exploración y mejora continua, los fideos de pescado Yunmeng con un sabor único finalmente se hicieron famosos.