Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué tipo de vino tiene valor de colección?

¿Qué tipo de vino tiene valor de colección?

1. Moutai

Moutai es uno de los tres licores más famosos del mundo, con una historia de más de 800 años. En 1915 ganó la medalla de oro y el certificado en la Exposición Internacional de Panamá. Después de la fundación de la República Popular China, el licor Moutai ganó muchos premios y se vendió en todo el mundo. Fue aclamado como un licor de fama mundial y la "Luz de la Patria". El agua utilizada para elaborar Moutai es principalmente agua del río Chishui. El agua del río Chishui es de buena calidad. El vino destilado de esta agua ligeramente dulce sin impurezas disueltas es particularmente dulce. Por lo tanto, un poeta de la dinastía Qing elogió una vez el río Chishui con la frase "Reuniendo manantiales espirituales en un solo cuerpo, recogiendo agua hermosa que fluye hacia el este".

La ciudad de Maotai también tiene un entorno natural y unas condiciones climáticas muy especiales. Está ubicado en la cuenca en el punto más bajo de la meseta de Guizhou, con una altitud de sólo 440 metros, está lejos del flujo de aire de la meseta y tiene densas nubes y niebla durante todo el día. El período de altas temperaturas en verano dura cinco meses, entre 35 y 39 grados centígrados, y la mayor parte del año está envuelto en lluvia y niebla bochornosas y húmedas. Este clima especial, la calidad del agua y las condiciones del suelo son muy beneficiosos para la fermentación y maduración del vino. Al mismo tiempo, también desempeñan un papel decisivo en la producción microbiana, el refinamiento, el aumento y la disminución de los componentes aromáticos en Moutai. . Se puede decir que sin las condiciones climáticas especiales aquí, algunos componentes aromáticos del vino no se producirán en absoluto y faltará el sabor del vino. Esta es la razón por la que durante mucho tiempo, algunos fabricantes de licor con sabor a Maotai en áreas cercanas a la ciudad de Maotai o en todo el país han hecho todo lo posible por imitar el licor de Maotai, pero sin éxito. El método de producción tradicional del licor Maotai sólo se puede realizar en una zona pequeña como la ciudad de Maotai para crear este exquisito vino.

2. Wuliangye

En el mundo durante tres mil años, Wuliangye se convirtió en jade líquido. El licor Wuliangye es un representante típico del licor Daqu de sabor fuerte. Se elabora integrando el espíritu del cielo, la tierra y el hombre, utilizando técnicas tradicionales y seleccionando cinco tipos de sorgo, arroz glutinoso, arroz, trigo y maíz de alta calidad. Tiene un estilo único de "aroma duradero, sabor suave, entrada dulce, garganta refrescante, sabor armonioso y la cantidad justa". Es una boutique excepcional entre los productos alcohólicos actuales que ha ganado la medalla de oro de ". Licor Nacional Famoso" muchas veces, y fue galardonado con el título de "Licor Nacional Famoso" en 1991. Fue calificado como una de las "Diez Marcas Comerciales Famosas" de China; ochenta años después de ganar el Premio Panamá en 1915, en 1995 ganó la única medalla de oro para el vino en la Feria Internacional de Panamá. Hasta ahora, Wuliangye Liquor ha ganado 32 medallas de oro internacionales.

3. Vino Xifeng

El vino Xifeng se produce en la bodega Xifeng, ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, provincia de Shaanxi. El vino Xifeng pertenece a otros tipos de sabor (tipo Phoenix). Ha sido calificado como vino de fama nacional en cuatro ocasiones.

4. Shuanggou Daqu

Producido en la ciudad de Shuanggou, condado de Sihong, provincia de Jiangsu. Después de la cuarta reunión nacional de evaluación de vinos en 1984, el vino fue calificado como vino de fama nacional dos veces seguidas por su típico estilo de sabor fuerte de "color claro y transparente, rico aroma, sabor armonioso y cola limpia y larga".

5. Yanghe Daqu

Yanghe Daqu es producido por la bodega Yanghe en el condado de Siyang, provincia de Jiangsu. Alguna vez fue catalogado como uno de los ocho vinos famosos de China. de trescientos años de historia. "Dulce, algodonoso, suave, limpio y fragante" son las características de Yanghe Daqu. Actualmente existen cuatro variedades principales de Yanghe Daqu: Yanghe Daqu (55 grados), Yanghe Daqu de bajo grado (38 grados), Yanghe Dunhuang Daqu y Yanghe Dunhuang Puqu.

6. Vino tributo a Gujing

Este vino se produce en la bodega Gujing en el condado de Bo, provincia de Anhui. Al final de la dinastía Han del Este, el rey Cao Cao de Wei presentó al emperador Xian de la dinastía Han el "Método de elaboración de nueve vinos de primavera" transmitido por el difunto magistrado del condado. Según los registros históricos locales, el agua utilizada para la elaboración del vino aquí proviene de un antiguo pozo que quedó de las dinastías del Norte y del Sur. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, el vino local se donaba al emperador, por lo que se hizo conocido. como "vino tributo a Gujing". Gujing Gongjiu es un licor de sabor fuerte con las características de "color tan claro como el cristal, fragancia tan pura como la orquídea, dulce y suave en la boca y regusto duradero".

7. Jiannanchun

Producido en el condado de Mianzhu, provincia de Sichuan. Su predecesor debe considerarse el famoso vino de la dinastía Tang, Jiannan Shaochun. En el Suplemento a la Historia de la Dinastía Tang, Li Zhao, en el período posterior del emperador Xianzong de la Dinastía Tang, incluyó a Jiannan Shaochun entre los trece vinos famosos del mundo en ese momento. La bodega actual fue construida en abril de 1951. Después de la llegada del vino Jiannanchun, la calidad siguió mejorando. En 1979, fue calificado como vino de fama nacional por primera vez en la tercera reunión nacional de evaluación de vinos.

8. Licor Luzhou Laojiao Tequ

Luzhou Laojiao Tequ fue identificado por el país como un representante típico del licor de sabor fuerte en 1952. Las Bodegas Luzhou Laojiao fueron designadas por el Consejo de Estado como la única reliquia cultural protegida a nivel nacional en la industria de licores de mi país en 1996, y se las conoce como las "Bodegas del Tesoro Nacional". El licor del tesoro nacional Luzhou Laojiao se elabora cuidadosamente en las bodegas del tesoro nacional. Es el mejor licor de sabor fuerte de la actualidad.

9. Fenjiu

En 1915, ganó la medalla de oro de primera clase en la Exposición Internacional de Panamá y fue calificado como vino de fama nacional durante cinco años consecutivos. Es un representante típico del licor de sabor ligero de mi país y es famoso por su estilo único de fragancia ligera y pureza. El estilo típico de su vino es suave en la boca, dulce en la boca y una fragancia persistente después de beberlo con moderación puede ahuyentar el viento y el frío, eliminar el estancamiento y promover la circulación sanguínea. La graduación alcohólica es de 38 grados, 48 ​​grados y 53 grados. Marcas registradas: Xinghua Village, Gujing Pavilion, Great Wall, marca Fen.

10. Licor Dong

El licor Dong se produce en la fábrica de licores Dong, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou. De 1929 a 1930, el licor Dong Gongsi Ciao fue elaborado en el taller cervecero de Cheng. En 1942, recibió el nombre de "Licor de bodega Donggongsi Dongjiu". La bodega Zunyi Dong se estableció en 1957. En 1963, fue la primera en ser calificada como vino de fama nacional. Después de 1979, fue calificada como vino de fama nacional. El aroma del vino Dong es diferente del tipo de aroma fuerte y. El tipo de aroma de salsa, pero pertenece a otros tipos de aroma. El método de producción de este vino es único e integra las técnicas de producción del vino Daqu y el vino Xiaoqu.