¿Cómo hacer coloridas bolas de arroz glutinoso? Cómo hacer coloridas bolas de arroz glutinoso

Generalmente, las bolas de arroz glutinoso que comemos son principalmente blancas, a las que se les añaden diversos condimentos. Pero a medida que la competencia se intensifica, algunos fabricantes producen coloridas bolas de arroz glutinoso para atraer la atención de los consumidores. Entonces, ¿cómo hacer coloridas bolas de arroz glutinoso? ¿Cómo hacer deliciosas bolas de arroz glutinoso de colores?

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso de colores

Ingredientes principales: harina de arroz glutinoso, agua hervida tibia; relleno: bolas de arroz glutinoso - relleno de bolas de arroz glutinoso de sésamo negro, ingredientes: calabaza, aceite de sésamo pandan (o matcha en polvo), cacao en polvo, pigmento vegetal rojo

Método

1. Cocine la calabaza al vapor, presiónela hasta convertirla en puré y reserve.

2. Añade la cantidad adecuada de agua tibia a la harina de arroz glutinoso y amasa hasta obtener una masa húmeda.

3. Dividir en 5 porciones iguales.

4. Agregue aceite de sésamo pandan, puré de calabaza, cacao en polvo y pigmentos vegetales rojos respectivamente y amase hasta obtener una masa de 4 colores. Agregue el resto blanco para hacer una masa de cinco colores.

5. Coge una bolita de masa de arroz glutinoso, amásala unas cuantas veces y presiónala hasta darle forma de disco. Coloque un trozo de relleno sobre las rodajas de arroz glutinoso, pellizque bien los bordes, luego pellizque bien con ambas manos y amase hasta obtener una forma redonda.

6. Llevar a ebullición el agua de la olla, cambiar el fuego a medio, agregar las bolas de arroz glutinoso, cocinar hasta que floten y luego retirar de la olla.

Técnicas para hacer bolas de arroz glutinoso de colores

1. El agua tibia debe estar más fría, solo un poco tibia, ¡de lo contrario los fideos de arroz glutinoso se cocinarán!

2. Si no tienes aceite de sésamo pandan, ¡puedes usar matcha en polvo!

3. Debido a los diferentes ingredientes que se añaden a la masa que hay que colorear, algunos quedarán más finos y otros más secos, por lo que es necesario preparar agua tibia y harina de arroz glutinoso además de los ingredientes principales. Y agréguelos según corresponda según las necesidades reales.

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso de colores

1. (Tome las zanahorias como ejemplo) Limpie las zanahorias, córtelas en trozos pequeños, viértalas en una licuadora y agregue 1:1 agua y agregue la pulpa de zanahoria, luego filtre el jugo de zanahoria a través de un embudo de malla de arena.

2. Preparar 100 gramos de harina de arroz glutinoso, agregar unos 50 gramos de jugo de zanahoria (agregar poco a poco) y mezclar hasta formar una masa, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 15 minutos;

3. Saca la masa y empieza a hacer pequeñas bolitas de arroz glutinoso. Coge unos 3 gramos de masa y forma una bola en la palma de tu mano. Haga todo por turnos y espolvoree harina de arroz glutinoso en el recipiente para las bolas de masa. Espolvoree un poco de harina seca sobre las bolas de masa terminadas para evitar que se peguen entre sí.

4. Siga este método para hacer otras bolas de masa glutinosas pequeñas; bolas de arroz.

5. Hervir una olla con agua, añadir pequeñas bolitas de arroz glutinoso, cocinar hasta que floten en la superficie y comer. El sabor se puede ajustar según sus preferencias. Sabe muy bien con azúcar, sal o nada.