¿Realmente puedes hacer pescado con fideos?

El pescado con fideos es un auténtico manjar en Jiaodong. Cada Año Nuevo chino, casi todos los hogares preparan pescado frito con salsa de soja y lo fríen en una olla grande. Ahora, la vida material es rica. A diferencia del pasado, comer pescado allí era como celebrar el Año Nuevo. Ese sentimiento ya no se puede encontrar. ?

Aquí tienes una manera fácil de compartir un pescado contigo.

Ingredientes:

Cuatro, frijoles, tomates, verduras, patatas

Ingredientes:

Doubanjiang, sal, trece tipos de especias

Método:

1. Ponga 150 g de harina en un bol, luego revuelva con los palillos para formar una pasta y fermente durante 5 minutos (preste atención a la proporción de harina y agua, no demasiado). muy diluido).

2. Continuar amasando la masa una vez que haya subido. En este momento, puedes añadir 15 g de aceite de cocina. Es mejor añadir aceite de cocina, ya que no se pegará a las manos. El pescado frito queda más crujiente. Simplemente sigue amasando la masa hasta que ya no se pueda tirar con las manos y continúa subiendo durante media hora.

3. Vierta aceite en la sartén caliente, agregue la cantidad adecuada de pasta de frijoles, saltee unas cuantas veces, luego agregue los frijoles picados, saltee y luego agregue las papas. Cuando las patatas estén cocidas hasta que estén maduras, agregue sal y trece especias, continúe salteando, luego agregue los tomates y las verduras por turno, saltee unas cuantas veces y luego vierta agua hirviendo.

4. En ese momento, ya puedes freír los fideos y el pescado. No es necesario volver a amasar la masa al despertar. Simplemente arrastra un fideo sobre el panel según el tamaño de tu olla y presiona para alargarlo. También puedes hacer dos cortes en el medio para que sea más fácil de cocinar al freír.

5. Cuando el aceite esté caliente al 60%, agarre ambos extremos del pescado y colóquelo suavemente en el cárter de aceite, agitándolo hacia adelante y hacia atrás en el cárter de aceite. Después de que el pescado se haya asentado en el medio, suelte la mano para que el pescado no se encoja. Después de varios giros y vueltas, el pescado con fideos del solsticio de verano está dorado por ambos lados, esponjoso, crujiente y delicioso.

6. Cuando el agua hierva, puedes empezar a amasar los fideos de pescado. Cuando los fideos estén vertidos, utiliza los palillos para partirlos en trozos pequeños y luego cocínalos. El plato de pescado con fideos caliente está listo. (Al intercalar el pescado con fideos, sigue sumergiendo los palillos en el agua de la olla. El pescado con fideos quedará muy resbaladizo).

El sabor de este tipo de pasta es principalmente pegajoso. Ten cuidado de que no quede pegajoso. demasiado fino al revolver queda un poco pegajoso, ¿se cocina así? ¿Cara de pez? El sabor es masticable Cuando hacemos pescado con fideos, a nuestra familia le gusta agregar fideos de camote, ¡que son redondos! ?