¿Cómo cayó South Beauty en manos de otros?
Los cambios en el mercado y la caída del negocio han exacerbado aún más la subestimación de South Beauty por parte del capital. En 2014, la valoración de la restauración de alta gama en el mercado de capitales se había más que duplicado con respecto a 2013. Bajo el círculo vicioso, la crisis de cotización de South Beauty se ha intensificado. Con la retirada del equipo fundador, la desaparición de South Beauty se ha vuelto inevitable. South Beauty debería haberse adaptado a este cambio y llevar a cabo una transformación estratégica, pero obviamente no tuvo tiempo para prestar atención a estas cuestiones más esenciales.
Cambios en los métodos de restauración
El consumo actual de restauración se centra en reuniones informales. Parejas, amigos, mejores amigos, por lo que el lugar que ofrece el restaurante se convierte en una pequeña mesa abierta, principalmente para 2-4 personas. Pescado en escabeche Taier, hay una regla extraña para esto, no se permite comerlo más de cuatro personas. El restaurante sólo tiene mesas para dos y cuatro, pero no mesas para dos o cuatro. Este cambio en los escenarios de consumo de grandes banquetes a pequeñas reuniones ha tenido un impacto integral en la restauración.
El incentivo directo proviene del mercado de capitales. En 2008, Zhang Lan introdujo la inversión en CDH y prometió salir a bolsa en un plazo de cuatro años; de lo contrario, CDH tendría derecho a salir de South Beauty mediante la recompra de acciones. Sin embargo, al final, South Beauty no logró cotizar en el continente ni en Hong Kong, y Zhang Lan tampoco carecía de fondos para recomprar acciones de CDH. Al final, solo pudieron vender sus acciones y ser completamente eliminados de South Beauty en 2015.