Como principiante, ¿cómo hacer fideos hechos a mano en casa?

De hecho, tanto a los sureños como a los norteños les encantan los fideos hechos a mano, y hacer fideos hechos a mano en casa es muy sencillo. Primero prepara un poco de harina, una cantidad adecuada de sal y dos huevos. Prepare un recipiente, agregue la harina preparada en el recipiente, rompa los huevos en el recipiente y agregue un poco de sal. Asegúrate de mezclar la harina con agua fría y agrega agua lentamente. Revuelve la harina con las manos mientras agregas el agua. Deja de agregar agua cuando la harina se vuelva esponjosa y luego amasa la harina con las manos.

Después de amasar durante unos minutos, la harina quedará amasada hasta obtener una masa. Deja reposar la masa amasada durante 20 minutos. Pasados ​​los 20 minutos, la masa habrá duplicado su tamaño. En este momento sacaremos la masa y seguiremos amasándola. Amasar tantas veces como sea posible, porque cuanto más amases, más fuerte quedará la masa y mejor quedará la textura de los fideos. Luego usamos un rodillo para enrollar la masa hasta formar un pastel redondo, envolvemos todos los pasteles redondos alrededor del rodillo y enrollamos vigorosamente sobre la tabla de cortar hasta que la masa se enrolla hasta formar una masa. Cuanto más fina sea la masa, mejor.

Necesitamos espolvorear un poco de harina en ambos lados de la masa, lo que puede evitar eficazmente que la masa se pegue, y luego continuar envolviendo la masa en el rodillo y enrollarla vigorosamente. Si crees que la masa está lo suficientemente espesa, apilamos la masa capa por capa y espolvoreamos un poco de harina seca en cada capa. Después de doblar la harina, usamos un cuchillo para cortarlos todos en fideos largos y finos, luego los reservamos y espolvoreamos con harina seca para su uso posterior.

Luego hierve un poco de agua en la olla, la cantidad de agua debe ser un poco mayor. Después de que el agua hierva, ponga los fideos cortados en la olla, revuelva rápidamente con los palillos, luego tape la olla y continúe cocinando a fuego alto. Después de que el agua de la olla vuelva a hervir, ponemos a fuego medio a bajo y cocinamos a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, podemos cocinarlo directamente. Por supuesto, también puedes añadir algunas guarniciones a la hora de cocinar fideos, como repollo o verduras.