¿Qué materiales se utilizan para hacer que Buda salte el muro?
Hay 18 tipos de materias primas para Buddha Tiaoqiang: pepino de mar, abulón, aleta de tiburón, vieira, labios de pescado, fauces de pescado, navajas, jamón, panceta de cerdo, codo de oveja, punta de pezuña, tendón, pechuga de pollo, pechuga de pato, mollejas de pollo, mollejas de pato, setas, brotes de bambú de invierno, etc.
Materiales para hacer el Salto de Buda por encima del Muro:
Ingredientes principales:
30 gramos de aletas de raya
250 g de labios de pescado
250g de pepino de mar de pelo de agua
250g de tendón de cerdo de pelo de agua
100g de fauces de pescado
1 gallina gorda y limpia
15g de oreja de mar pequeña
10g de vieiras
150g de carne de tendón de jamón limpio
15g de tripa ancha
20 gramos de carne de gamba
20 gramos de huevos de codorniz Complementos:
10 gramos de brotes de bambú de invierno
15 gramos de setas shiitake
20 gramos de pollo cocido
Ingredientes para dos rodajas de jengibre añejo:
Vino Shaoxing Huadiao 50ml
150ml de sopa
1 gramo de sal
Pimienta blanca Un poco
Información ampliada:
El proceso de cocción del Buda Tiaoqiang es muy complicado: primero se fríen, saltean, hierven y cocinan 18 tipos de materias primas. Luego se fríen y se cocinan en un plato con sus propias características. Luego se colocan varios platos capa por capa en una jarra grande de vino Shaoxing, y se inyecta una cantidad adecuada de sopa y vino Shaoxing para integrar completamente la sopa, el vino y las verduras. La boca del frasco se sella con hojas de loto y se coloca herméticamente al fuego.
Dado que "Buda salta sobre el muro" hierve a fuego lento docenas de materias primas en una olla, no solo tiene diferentes sabores a carne, sino que también mantiene sus propias características. Tiene un sabor suave y tierno, con un rico aroma carnoso, carnoso pero no grasoso, todos los ingredientes están interpenetrados y el sabor está lleno de sabor; Al mismo tiempo, tiene un valor nutricional extremadamente alto y tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, limpiar los pulmones y humedecer los intestinos, prevenir y tratar las deficiencias y el resfriado. Al servir la comida, puede servirla con un plato de rábano de fibra de coco (rábano blanco cortado en tiras), un plato de aceite de mostaza picante, un plato de jamón mezclado con brotes de soja y un plato de brotes de soja fritos con champiñones. y luego sírvelo con panecillos plateados y tortitas de sésamo. Es indescriptiblemente maravilloso y su sabor es infinito.
Enciclopedia Baidu-Buda salta sobre el muro (un plato famoso en la cocina de Fujian)