Analizando el yin y el yang del té a partir de su olor
Los cinco sabores son muy sencillos y se pueden conocer con la lengua, pero muchos jubilados no saben distinguir las propiedades “frías y calientes” de los alimentos. ¡No te preocupes, hoy te presentaré algunos consejos sencillos para enseñarte cómo saber fácilmente si la comida está fría o caliente!
Cinco sabores: se refiere a los cinco sabores: ácido, amargo, dulce, picante y salado. Además de los cinco sabores, también hay sabores ligeros y astringentes. Domina las diferentes funciones de los cinco alimentos y lleva una dieta razonable según tu constitución física para que el cuidado de tu salud sea más eficaz.
Comida picante
La comida picante tiene los efectos de promover el qi y la circulación sanguínea, disipar el viento y el frío y dragar los meridianos. Por ejemplo, las personas que sufren de resfriado externo deben comer jengibre picante, cebollas verdes y perilla.
Dulces
Los dulces pueden armonizar el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre y aliviar el dolor. Sin embargo, comer demasiados dulces puede provocar obesidad fácilmente, especialmente en personas con diabetes.
Comida ácida
La comida ácida tiene el efecto astringente y salival, puede aumentar el apetito, fortalecer el bazo y estimular el apetito. Si está demasiado lleno y cansado, puede comer espino para fortalecer el estómago y favorecer la digestión.
Alimentos amargos
Los alimentos amargos tienen la función de eliminar el calor, reducir el fuego, desintoxicar y eliminar problemas, y suelen utilizarse para tratar la humedad y el calor. El melón amargo, el té, el vino, el vinagre, la cáscara de naranja y el lirio son alimentos amargos comunes.
Comida salada
La comida salada puede suavizar y dispersar el estancamiento y aliviar el estreñimiento, al igual que el mar tiene el efecto de suavizar y disolver las flemas. Otros alimentos comunes incluyen la sal, las algas, las medusas, el pepino de mar, la sangre de cerdo, la carne de cerdo, etc.
Los diferentes alimentos tienen diferentes efectos en el cuerpo humano. En términos generales, lo picante ingresa a los pulmones, lo dulce ingresa al bazo, lo ácido ingresa al hígado, lo amargo ingresa al corazón y lo salado ingresa a los riñones. Las personas con enfermedades hepáticas deben evitar los alimentos picantes, las personas con enfermedades pulmonares deben evitar los alimentos amargos, las personas con enfermedades cardíacas y renales deben evitar los alimentos salados y las personas con enfermedades del bazo y el estómago deben evitar los alimentos agridulces.
Según la reacción del cuerpo después de comer, la medicina tradicional china divide los alimentos en cuatro tipos, también conocidos como los cuatro qi, a saber, "frío, fresco, tibio y caliente". no obvio.
Frío y frío
Los alimentos fríos y frescos son adecuados para constituciones calientes y enfermedades, como fiebre, sed, tos, flema y otros síntomas.
●La mayoría de los alimentos fríos tienen la función de eliminar el calor, purgar el fuego, desintoxicar, enfriar la sangre y nutrir el yin.
●Los alimentos para el resfriado común incluyen cebada, frijol mungo, melón de invierno, tomates, manzanas, peras, cangrejos, sangre de pato, madreselva, té de melón amargo, etc.
Temperatura o calor
●La comida tibia o caliente es adecuada para la constitución fría y enfermedades, como viento-frío, secreción nasal, dolor abdominal, vómitos, dolores articulares reumáticos, etc.
●La mayoría de los alimentos calientes pueden calentar el cuerpo, apoyar el yang, disipar el frío y reponer el fuego.
●Los alimentos calientes comunes incluyen cordero, castañas, arroz glutinoso, cilantro, pimientos, lichis, longanes, zanahorias, puerros, etc.
Plana
Además, algunos alimentos tienen una dieta plana, lo que se denomina plano. Apto para físicos generales, independientemente del síndrome de frío o síndrome de calor.
●La alimentación normal tiene la función de fortalecer el bazo, apetecer y nutrir el organismo.
●Los alimentos light son generalmente productos nutritivos y saludables, como arroz, harina, soja, boniato, rábanos, manzanas, leche, etc.
Lo que comes debe ser diferente a lo largo del año. Cómelo frío en primavera y verano para nutrir el Yang Qi. Consuma alimentos calientes en otoño y alimentos calientes en invierno para nutrir el yin.
A juzgar por el color.
●Las plantas de color verde, como los frijoles mungo, los vegetales verdes, etc., están cerca del suelo y absorben la humedad del suelo, por lo que son frías por naturaleza.
●Plantas de color rojizo, como pimiento, pimiento, azufaifa, granado, etc. , están cerca del suelo, pero los frutos están expuestos al sol durante mucho tiempo, por lo que se calientan.
A juzgar por el sabor.
◆Los alimentos dulces y picantes, como el ajo, los caquis, las granadas, etc., son calientes por naturaleza porque están expuestos al sol durante mucho tiempo.
◆Los alimentos amargos y ácidos son en su mayoría alimentos fríos, como el melón amargo, las verduras amargas, el taro, las ciruelas, la papaya, etc.
¿Desde la perspectiva del entorno en crecimiento
? Las plantas acuáticas son de naturaleza fría, como la raíz de loto, las algas marinas y las algas marinas.
? Alimentos que crecen en la tierra, como maní, patatas, ñame, jengibre, etc.
, la razón por la que hace calor es porque ha estado enterrada en el suelo durante mucho tiempo y las plantas son resistentes a la sequía y tienen bajo contenido de agua.
Desde la ubicación geográfica de crecimiento,
◆Los alimentos con el lado sombreado mirando al norte absorben mucho la humedad y rara vez ven la luz del sol, por lo que son de naturaleza fría, como los hongos y las setas.
◆Algunos alimentos que crecen en el cielo o en el sureste, como los girasoles y las castañas, son calientes porque reciben suficiente luz y calor.
Desde la perspectiva de la temporada de crecimiento
● Los alimentos cultivados en invierno son fríos debido a su fuerte naturaleza fría, como la col china, los champiñones, el rábano blanco, el melón de invierno, etc.
●Los alimentos cultivados en verano están expuestos a mucha lluvia, por lo que son de naturaleza fría, como la sandía, el pepino, la pera, el pomelo, etc.
Además de las propiedades de los alimentos, los diferentes métodos y materiales de cocción cambiarán las propiedades de los alimentos en distintos grados.
? ¿Los alimentos fríos se pueden calentar guisados, asados, guisados, fritos, asados, cocidos a fuego lento, etc.?
? Elegir cebollas, jengibre, ajo, canela, pimienta, vino para cocinar y otros condimentos también puede cambiar la naturaleza de los alimentos fríos.
? Si los alimentos han sido tratados con fuego, sus propiedades también tenderán a ser calientes, por lo que los alimentos que han sido quemados, asados, fritos, fritos o a la plancha quedan calientes y secos.
? Al igual que el maní, ambos son alimentos neutros, pero los maní que comemos habitualmente, si están fritos o fritos, son alimentos calientes.
? El rábano blanco y la miel son alimentos fríos cuando se comen crudos y calientes cuando se comen cocidos.
? Además, los alimentos ricos en calorías de estilo occidental, como el chocolate y los dulces, son fáciles de provocar calor interno y calor interno después de comer, y deben clasificarse como alimentos calientes.
Debemos combinar de forma flexible y dinámica alimentos con diferentes propiedades y elegir métodos de cocción razonables en función de nuestra condición física real. Por ejemplo, la berenjena estofada con pasta de ajo evitará que el plato quede demasiado frío; para la olla al rojo vivo, puedes elegir apio frío, espinacas, champiñones punta de flecha, filetes de pescado de río, etc. , para mantener el equilibrio y superar los efectos negativos de la dieta en la salud. ¿Lo has aprendido?