¿Cómo hacer aceite de chile tradicional, que es picante y suave, y se vuelve más fragante cuanto más tiempo se almacena? ¿Los fideos son aptos para platos fríos?

¿Cómo hacer aceite de chile tradicional que sea picante y suave, y que se vuelva más fragante cuanto más tiempo se almacena? ¿Los fideos son aptos para platos fríos? Aunque la preparación del aceite de chile es relativamente simple, si quieres que sea fragante y picante, aún necesitas pensar un poco. No solo hay que prestar atención a la proporción de fideos con chile y semillas de sésamo blanco, sino que también hay que elegir los ingredientes adecuados (cilantro, cebollas verdes, rodajas de jengibre, especias, aceite vegetal). Además, es necesario controlar la temperatura del aceite. Siempre que todos cumplan con los requisitos previos anteriores, puede asegurarse de que el aceite frito sea picante y fragante.

Ingredientes: Fideos gruesos con chile, fideos finos con chile, semillas de sésamo blanco, vino de grano puro (relativamente alto), cebolla, ajo, cilantro, rodajas de jengibre, cilantro, hojas de laurel, anís estrellado, canela, aceite vegetal. , sal, pimienta. Proceso de elaboración:

El primer paso es preparar un cuenco limpio y vacío. Primero, vierta 1 cucharada de fideos de pimienta gruesos, 1 cucharada de fideos de pimienta finos y 1 cucharada de semillas de sésamo blanco (la proporción de las tres especias anteriores es: 1: 1).

Paso 2: Además, prepara una pequeña cantidad de cebolla, ajo (pelado), cilantro, rodajas de jengibre (pelado) y rodajas de melón de invierno como se muestra en la imagen superior, calienta el aceite en una cacerola. Olla y esperar hasta que la temperatura del agua llegue a ebullición. Cuando esté al 50% cocido, verter todo en el aceite hirviendo, encender a fuego lento, freír hasta que se dore, luego agregar la cantidad adecuada de anís estrellado, hojas de laurel, pimienta y canela.

Paso 3: Finalmente, vierte el aceite de condimento frito en los fideos con chile preparados. Al verter aceite, trate de revolver uniformemente con los palillos para evitar que se queme. Después de freír los pimientos, déjelos enfriar por completo (aproximadamente 1 a 2 horas) y luego colóquelos en un frasco de vidrio tapado u otro recipiente hermético. Por lo general, cuanto más tiempo se almacena, más suave se vuelve.