Compré una caja de hojas de té y las lavé con agua caliente. Los pigmentos se dispersaron en el agua. Es obvio que la calidad de este té está a la altura.

En la vida, a algunas personas les gusta preparar té repetidamente hasta que ya no tiene sabor; otras beben el té de la mañana dos veces. Ambos enfoques son correctos. ¿Cuántas veces preparas una buena taza de té? El periodista entrevistó a Yin Junfeng, subdirector del Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas.

Yin Junfeng dijo a los periodistas que a algunas personas les gusta beber té ligero y a otras les gusta beber té negro en lugar de té preparado. Aunque la cantidad de diferentes sabores tiene una gran relación, para la absorción de nutrientes lo mejor es preparar las bolsitas de té solo una vez y no más de tres veces para el té a granel. Explicó que los polifenoles del té contenidos en el té pueden inhibir el cáncer, y los polisacáridos del té que pueden reducir el azúcar en la sangre son la cafeína que excita el sistema nervioso central, así como los aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes. La cantidad de estos nutrientes que se pueden precipitar tiene mucho que ver con la cantidad de preparación. En términos generales, cuanto más grande sea la forma de las partículas de las hojas de té, más lentamente precipitarán los nutrientes; cuanto más pequeñas sean las partículas, más rápida será la precipitación;

En comparación con la destrucción completa de las células de las hojas cortando y amasando para hacer té suelto, hojas de té y bolsitas de té, la forma de las partículas es relativamente pequeña después de remojar durante 3-5 minutos, 80%-90%. de los nutrientes de las hojas de té se precipitarán y, después de la segunda infusión, casi todo el 10% restante de los nutrientes habrá precipitado. Por lo tanto, Yin Junfeng sugiere que es mejor preparar bolsitas de té de una sola vez, de modo que no solo se pierdan los nutrientes, sino que el sabor y el aroma no se vean afectados. Debido a que las partículas son relativamente grandes, el tiempo óptimo de preparación para el primer té suelto es un poco más largo, que debería ser de unos cinco minutos. El material tendrá entre un 60% y un 80% de precipitación de nutrientes, después de la segunda infusión, el 80% será -90; El % está en los nutrientes precipitados; después de la tercera preparación, la tasa de pérdida de nutrientes excederá el 95% y la preparación nuevamente no tendrá ningún impacto en los nutrientes.

Como señalan los expertos, las sustancias nocivas como pesticidas y metales pesados ​​se eliminan del té después de varias preparaciones. Yin Junfeng señaló que aunque esta afirmación tiene algo de verdad, no hay necesidad de preocuparse demasiado. En la actualidad, la mayoría de los pesticidas que se utilizan en la producción de té en mi país son agua con una solubilidad extremadamente baja todos los días. La ingesta de residuos de pesticidas por persona por 10 g de té, o incluso por kilogramo de té, es de sólo 0,0001 mg, que es una milésima. de la ingesta diaria permitida por la Organización Mundial de la Salud Cuantas. La tasa de lixiviación del plomo en el té es relativamente baja, siempre que se compre en fábricas de té regulares, su contenido no excede el estándar nacional.

Cada método de elaboración de té, como por ejemplo preparar té, suele tener unas seis bombillas y es de buena calidad. Puedes preparar algunas infusiones con una resistencia a la infusión del 89%. El té verde generalmente se elabora unas tres veces, lo que hará que el sabor sea más ligero. La longevidad del té depende de su calidad. Un buen té se puede preparar decenas de veces.