Al hacer pasteles de durazno, ¿qué se puede agregar para que los pasteles queden más crujientes?

Tarta de Melocotón

Ingredientes

250g de harina, 125g de azúcar, 125g de manteca de cerdo, 0,25g de bicarbonato de sodio, 0,25g de levadura en polvo, medio huevo.

Método de trabajo

1. Poner el azúcar y la manteca en la tabla de cortar y frotarlos uniformemente con la mano derecha (simplemente frotarlos hasta que parezcan leche).

2. Añade los huevos y mezcla bien, luego añade la harina y el bicarbonato y mezcla bien.

3. Corta la masa de pan en 40 g de masa de pan pesada con un cuchillo, enrolla la masa de pan en forma redonda (1 cm de grosor) con las manos, cava un agujero en el medio y colócala sobre la bandeja para hornear. hoja.

4. Ajusta la temperatura del horno a 180°C, mete la bandeja para hornear y hornea durante unos 12-15 minutos (es mejor ver si hay algo quemado en el medio).

Consejos

No endurezcas demasiado la masa y controla la temperatura del horno adecuadamente.