¿En qué festival comes bolas de masa?
Los festivales para comer bolas de masa incluyen: Nochevieja, Festival de Primavera, Solsticio de Invierno, Festival de los Faroles, Festival Powu, Comienzo de Otoño, Comienzo de Invierno, Entrada a Fu, etc.
Comer bolas de masa es una tradición popular única del pueblo chino, especialmente en el norte, donde a todos los hogares les gusta comer bolas de masa durante el Año Nuevo y los festivales. Comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo: Durante el período Jiaozi en la víspera de Año Nuevo, la gente ganará fuerza después de comer bolas de masa. Luego, hombres, mujeres, viejos y jóvenes encenderán petardos para ayudar a los dioses a deshacerse de los espíritus malignos, y luego. Coloca devotamente un nuevo retrato del Señor de la Estufa y ponlo en el Dios de la Riqueza. Se ofrecen delicias que incluyen principalmente bolas de masa frente a los retratos del Señor y del Señor de la Estufa, lo que significa paz, auspicios y riqueza en el próximo año. De aquí surge la costumbre de “el sonido de los petardos ahuyenta el año viejo (malos espíritus)”.
El origen de los dumplings
Los dumplings evolucionaron a partir del wonton. En su largo proceso de desarrollo, ha tenido muchos nombres. En la antigüedad, tenía nombres como "Laowan", "Bianshi", "Dumpling Bait" y "Fanjiao". Durante el período de los Tres Reinos, se llamó "Crescent Wonton", durante las Dinastías del Sur y del Norte se llamó "Wonton", en la Dinastía Tang se llamó "Crescent Wonton", en la Dinastía Song se llamó "Jiaozi", en las dinastías Yuan y Ming se llamaba "Bianshi"; en la dinastía Qing se llamaba "bola de masa".
Durante mucho tiempo no hubo una distinción estricta entre dumplings y wontons. Yan Zhitui, de la dinastía Qi del Norte, dijo una vez: "Los wontons de hoy tienen forma de luna creciente y se comen en todo el mundo. Esto demuestra que en ese momento, aunque se llamaban "wontons", las "bolas de masa" actuales ya lo habían hecho". se habían formado y eran bastante populares.
Se dice que las bolas de masa se originaron en la dinastía Han del Este y fueron creadas por primera vez por Zhang Zhongjing, un nativo de Dengzhou, provincia de Henan, en la dinastía Han del Este. En ese momento, las bolas de masa se usaban con fines medicinales. Zhang Zhongjing usaba la masa para envolver algunos materiales medicinales que disipaban el frío (cordero, pimienta, etc.) para tratar enfermedades y prevenir que los pacientes desarrollaran sabañones en las orejas.