El orden de servicio de los banquetes de Yunnan

1. Té y frutas (generalmente semillas tostadas y nueces como semillas de melón y maní, frutas confitadas y similares son de alta gama).

2. Los cuatro principales platos fríos, principalmente los puerros, se utilizan para beber.

3. Los cuatro platos calientes son un poco más grandes que los platos fríos. La mayoría de los platos son de temporada y frescos, no grasosos, ligeros y deliciosos.

4. Luego sirva cuatro tazones de guiso con sopa en los platos, que no solo pueden mantener la comida caliente sino también el aperitivo.

5. En este momento se sirve el verdadero plato principal. Hay muchas delicias, que no solo son deliciosas, sino que también son asombrosas. Incluso los cubiertos utilizados para servir el plato principal eran diferentes. En el pasado se utilizaban a menudo cuencos marinos, con hasta cuatro platos.

6. Después del plato principal, hay remolacha, postres, gachas y arroz.

7. Finalmente se sirvió sopa y fruta. Lo anterior es el orden en que se sirven los platos para el Banquete de Yunnan.