¿Debo usar claras de huevo o huevos enteros para hacer rollitos de huevo crujientes? Me gustaría pedir consejo a un experto, gracias por tu consejo.

Ingredientes: 50 gramos de mantequilla derretida.

Pasos de elaboración

Edición

1. Preparar los materiales

2. Revolver las claras con el azúcar fina.

3. Derretir la mantequilla en agua caliente.

4. Añadir la mantequilla derretida a las claras batidas.

5. Remueve la proteína.

6. Añade la harina baja en gluten y revuelve.

7. La masa después de revolver queda más espesa porque la mantequilla se congela fácilmente.

8.Más tarde, cuando puse el recipiente en una olla con agua caliente, la masa se volvió suave y fácil de revolver.

9. Precalentar el molde en la estufa de gas. Coge una cucharada de masa y viértela en la parte media superior del molde. Porque la masa bajará sola después de apretarla.

10. No vi el tiempo exacto, fueron casi 20 segundos. Ábrelo y echa un vistazo. Si la tortilla todavía tiene un color muy claro, continúa y hornéala nuevamente.

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