Materiales de composición: Beber té durante el Festival del Medio Otoño
Desde la dinastía Tang, existe la costumbre de cocinar y beber té en grupo. En la dinastía Song, el té Longfeng de Beiyuan, Jianou, provincia de Fujian, se utilizaba como té tributo. El mejor Tuancha es "el pastel es exquisito y vale dos taels de oro". El Tuancha también se llama "Moon Tuan". En la noche del Festival del Medio Otoño, el té en grupo representa la unidad, y beber té en grupo mientras se admira la luna es una combinación perfecta.
Desde la huelga del grupo de té Taizu de la dinastía Ming, el té ha sido principalmente té suelto, y la degustación del té se ha convertido en el método de preparación actual. La luna brillante no ha cambiado y hay muchas cosas que hacer con el té. En ese momento, el té grupal como tributo solo se podía hervir y beber en el patio real, y el té a granel se extendía como la luz de la luna en miles de patios.
Muchas personas sienten que el Festival del Medio Otoño carece de poesía, como si el polvo de la ciudad bloqueara la luz de la luna. Necesitamos saber que el té puede purificar nuestro corazón y nuestros ojos en este momento. Beber té y admirar la luna es el Festival del Medio Otoño más poético.
Tres razones para beber té durante el Festival del Medio Otoño:
1. Razones culturales: beber té es espiritual.
En la mente de la gente, la luna en el Festival del Medio Otoño es elegante. En este sentido, lo único más comparable a la luna es el té. Beber té es la parte más elegante del Festival del Medio Otoño.
Lo único que puede trascender y salir de este mundo es el té. La canción más clásica de la dinastía Tang para beber té es "Un cuenco calma la garganta, dos cuencos son solitarios y aburridos, tres cuencos buscan el pobre corazón, pero solo cinco mil palabras, cuatro cuencos son un ligero sudor, la vida no es igual". , todos los poros están dispersos, cinco cuencos son claros, seis cuencos de la inmortalidad, no se permite comer siete cuencos, el viento es fresco debajo de las axilas ". Se dice que durante el Festival del Medio Otoño, los antiguos tarareaban suavemente mientras admira la luna. Después de beber té en este momento, me siento como un hada, comparable a Chang'e en el Palacio Guanghan.
2. Razones prácticas: El té nunca cansa a la gente.
Cada Año Nuevo chino, la gente hoy en día parece sentirse demasiado cansada de comer.
El té, en cambio, es diferente. Como un amante que está siempre enamorado. Tiene un sabor fresco y tiene interés y poesía escrita. Siempre es un nuevo favorito y nunca me canso de él.
Bajo la tenue luz de la luna, se percibe una leve fragancia a té. En la noche del Festival del Medio Otoño, solo había pasteles de luna, lo cual era demasiada falta de pasión. El té es una adición oportuna de consuelo.
3. Razones de salud: los pasteles de luna se usan en ropa formal y las hojas de té en trajes Tang.
La bata larga es muy resistente al frío. Desde la antigüedad, la gente conservaba una para comunicarse. Desde la antigüedad, los pasteles de luna se consideraban un buen alimento para fortalecer el organismo. Pero hoy en día, la estructura dietética de "tres altos" (altas calorías, altas grasas y alto colesterol) en la vida de las personas se ha vuelto abrumadora. Luego, los nutricionistas dijeron que las calorías de un pastel de luna al estilo cantonés llegan a 850 calorías, lo que equivale a las calorías de tres tazones de arroz blanco. Algunas personas también señalaron que comer demasiados pasteles de luna con mucho dulzor aumentará la carga; en el bazo y el estómago... Dulzura tradicional El pesado pastel de luna es como un vestido largo, un poco fuera de lugar.
Para las personas modernas que buscan la salud, el té siempre será el traje Tang más popular, brindando a las personas buena esperanza y aliento; el té tiene ricas connotaciones, hay un valor que la naturaleza no puede estimar, las hojas de té hay cielo; -precios altos. El té bajo la luna se ve muy elegante.
Costumbres chinas de degustación y consumo de té.
¡El artículo sobre las costumbres chinas del té al probar y beber té presenta las diferencias entre los chinos al probar y beber té!
Los chinos beben té, lo que se llama beber té y degustar té.
Degustar té y beber té no sólo difieren en cantidad, sino también en calidad. Beber té calma principalmente la sed y satisface la necesidad fisiológica de agua del cuerpo. Por lo tanto, beber té es una cuestión de cantidad y, a menudo, se hace con prisas.
Degustar té se centra en la concepción artística y considera beber té como una especie de apreciación artística y disfrute espiritual. A todo el mundo le gusta centrarse en la palabra "calidad", así que bébalo con cuidado y observe lentamente. Al observar su forma, observar su color, oler su aroma y saborear su sabor, los bebedores pueden cultivar sus propias emociones en las maravillas del color, el aroma, el sabor y la forma. Este método de beber té que enfatiza la "espiritualidad" es indescriptible, pero también comprensible. Sin embargo, es este interés indescriptible pero comprensible el que ha formado la cultura del té que se ha extendido en China desde hace dos mil años.
Los bebedores de té beben té y, en el proceso de mirar el té, oler su aroma, prepararlo y probarlo, obtienen una sensación de belleza y desencadenan diversas asociaciones.
Algunos comparan el té con el buen vino, "el té añejo es el más delicioso y el néctar es mejor que el néctar"; algunos comparan el té con las flores fragantes, diciendo "tan pronto como entras en las montañas profundas, vuelan por todas partes y te emborrachas"; la fragancia de los caracoles verdes"; algunos comparan el té con un amigo cercano. Se dice que "la fragancia dentro del piano es agua verde, y el té viejo es Mengshan"; algunos comparan el té con el elixir de Chang'e volando hacia el luna, "deja una taza de rocío primaveral por un rato, y sopla una brisa fresca y quieres convertirte en inmortal" algunas personas en el mundo Nada que buscar más que té, "Nada que buscar en la vida, solo una taza de té" en la montaña", etc. En cierto sentido, la degustación de té es la encarnación de la nobleza, la elegancia y la moda de la nación china.
¡Los cambios en las antiguas costumbres chinas de beber té!
China fue el primer país en recolectar y beber té. La Materia Médica de Shen Nong registró una vez la leyenda del emperador Yan, el tauren, de que "Shen Nong probó cientos de hierbas, encontró setenta y dos venenos cada día y obtuvo naftaleno para aliviarlo" (la naftalina es té).
La región Shu de Cuba fue el primer lugar donde se plantaron árboles de té y se bebió té. La crónica local más antigua de China, "Huayang Guozhi·Bazhi", registra que hace 3.000 años, el Reino Shu en Cuba plantó árboles de té y rindió homenaje al emperador.
Té de la mañana
Al principio, los pueblos primitivos consumían el té como verdura. Más tarde, la gente descubrió que el té tenía el efecto de calmar la sed, refrescar a las personas y tratar ciertas enfermedades, por lo que hervían el té por separado en sopa de verduras y luego lo preparaban como bebida. Durante las dinastías Shang y Zhou, este hábito de beber té fue heredado y desarrollado. El amargor del té es dulce, el amargor es dulce y el regusto es interminable. Es muy apreciado por la gente corriente y los nobles. En ese momento, la producción de té en la región de Bashu había alcanzado cierta escala y se habían presentado excelentes variedades ante el tribunal central. Durante el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes, el té se extendió hasta el curso medio y bajo del río Amarillo. Al final del Período de los Reinos Combatientes, el consumo de té prevalecía en la cuenca del río Amarillo.
En los materiales históricos chinos antiguos, hay muchos nombres para el té, como té, té, té amargo, té, Gaolu, té, etc. Té es la palabra más utilizada y se convirtió en un nombre común sólo después de la dinastía Tang.
Han, Wei, Jin, Dinastías del Sur y del Norte: el consumo de té se hizo popular en el sur de China.
En la dinastía Han, se prestó cada vez más atención a las funciones del té para el cuidado de la salud. Surgió un mercado especial del té y el té se convirtió en un bien que la gente necesitaba a diario.
Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, el consumo de té se extendió al curso medio y bajo del río Yangtze, y el té se convirtió en una bebida diaria utilizada para banquetes, entretener a los invitados y realizar sacrificios. A los literatos les gustaba beber té y había poemas que reflejaban la ceremonia del té.
La costumbre única de beber té en la costa de Andamán
En la península de Indochina, en el sudeste asiático, hay dos hermosos países en la costa de Andamán: uno es Myanmar y el otro es Tailandia. . En la actualidad, se cree generalmente que los birmanos y los tailandeses viajaron hacia el sur desde China continental y entraron en la península de Indochina. Ya en tiempos prehistóricos, estos grupos étnicos han tenido profundos intercambios con residentes de varios grupos étnicos en el sur y suroeste de mi país, incluido el pueblo Han. Debido a esto, estos dos países han sido influenciados por la cultura china del té durante mucho tiempo y formaron sus propias costumbres únicas para beber té.
El árbol del té chino, India, es una especie de Assam y tiene una relación de subespecie con el árbol del té chino. Este es un árbol de té alto. Los habitantes originales de esta zona elaboraban un "té de mascar" conocido como "Lebe" o "Mien". ¿En Myanmar y Tailandia, birmanos, shan y laosianos? Los youan y otros grupos étnicos de Tailandia son los principales consumidores de té de mascar. El método para consumir té masticable es primero cocinar al vapor las hojas tiernas del árbol del té, luego encurtirlas con sal y finalmente mezclar una pequeña cantidad de condimento y masticarlas en la boca. Este método de beber té es bastante similar al kimchi elaborado por las minorías étnicas en Yunnan, China. Se mastica lentamente y se disfruta.
Por supuesto, Tailandia y Myanmar también tienen diferentes hábitos de consumo de té. En Tailandia, a la gente le gusta especialmente beber té helado. Al visitar una casa tailandesa, el anfitrión debe llevarle al huésped un vaso de té helado o jugo helado. Antes de comer en un restaurante, el camarero también traerá té caliente, seguido de un plato o vaso alto lleno de cubitos de hielo y pondrá los cubitos de hielo en el té caliente. Después de un rato, el té humeante se enfrió y la gente lo bebió cómodamente. No sólo beben té con hielo, sino que los tailandeses también beben otras bebidas, como Coca-Cola, zumo de naranja, cerveza y café con hielo. Come frutas como la sandía o la piña no sólo con hielo, sino también con agua salada o pimienta.
También hay algunas costumbres relacionadas con el té en las costumbres nupciales de Myanmar. Por ejemplo, "Bitter Tea Treats Guest"; los hombres y mujeres jóvenes de Benglong, Myanmar, pueden enamorarse libremente. Por la noche, los niños irán a la casa de su amada niña para charlar. Después de llegar a la casa de la niña, el joven le pidió a la niña que masticara nueces de betel, mientras la niña entretenía a los invitados con té amargo.
El chisme debe obtenerse con el consentimiento de la mujer y no puede hacerse precipitadamente ni durante demasiado tiempo. Después de aproximadamente una hora, el joven estaba a punto de irse. En Myanmar, el pueblo luo tiene la costumbre de "beber té y divorciarse". Cuando una pareja se divorcia, los ancianos de la aldea mediarán primero. Si la mediación fracasa, ambas partes beben té en la misma casa y consideran el divorcio después de pagar el té. El método general de disposición de los bienes después del divorcio es el siguiente: los bienes personales regresan al propietario original * * * los mismos bienes se dividen en partes iguales entre hombres y mujeres, o una de las partes que solicita el divorcio renuncia voluntariamente a los bienes y abandona la familia; . Los niños suelen seguir a su madre, pero también pueden seguir a su padre con el consentimiento de ésta.
¿Cuál es la etiqueta general para tomar té?
China es un país de etiqueta. ¿Cuál es la etiqueta para beber té? Ni los anfitriones ni los invitados deben beber té a grandes sorbos o en voz alta. Debes probarlo lenta y cuidadosamente. Si encuentras hojas de té flotando en el agua, puedes cepillarlas con la tapa de una taza de té o soplarlas suavemente. Nunca saques la mano de la taza y la arrojes al suelo, ni bebas el té.
En Occidente, las fiestas de té se suelen utilizar como forma de entretener a los invitados. La fiesta del té suele empezar alrededor de las cuatro de la tarde en el salón. Simplemente prepare los asientos y la mesa de café, no es necesario organizar los asientos. Además de beber té, también puedes servir algunos snacks o snacks aromatizados en la fiesta del té. Actualmente, China a veces organiza fiestas de té para entretener a los invitados extranjeros.
En los viejos tiempos de China, se invitaba repetidamente a tomar té como una forma de recordar a los invitados que debían irse. Por lo tanto, cuando entretenga a personas mayores o a chinos de ultramar, tenga cuidado de no persuadirlos repetidamente para que beban té.
Aunque muchos países tienen la costumbre de beber té, la etiqueta al beber té es muy extraña. Los japoneses defienden la ceremonia del té como un arte que cultiva el alma de las personas. Es importante entretener a los invitados con una ceremonia del té y realzar el ambiente. En cuanto al té, cada persona tiene un cuenco pequeño, o todos los participantes se turnan para beber un cuenco, por lo que no se puede beber un cuenco tras otro.
Cada vez más invitados extranjeros visitan las casas de té chinas para conocer las costumbres populares. Cuando se encuentre con invitados extranjeros tomando té en la misma mesa en una casa de té, trátelos con cortesía. Ni demasiado frío ni demasiado cálido, sólo un poco de humildad.
La cultura del consumo de té en la dinastía Qing
Cuando los ancianos de Beijing hablan de beber té, siempre hablan de tabletas aromáticas. De hecho, era té de jazmín. Como en la casa de té Lao She, en el antiguo Beijing, se bebe la rica "hoja de jazmín". La llamada "fumigación secundaria de hojas de jazmín" involucra a comerciantes de té de Jiangsu, Anhui y Fujian que transportan té verde desde el Gran Canal Beijing-Hangzhou a Beijing, donde la Oficina del Té de Beijing lo sella y lo cuece al vapor con flores de jazmín. -Té final, se utilizan tiernos cogollos primaverales y flores de jazmín se fumigan dos veces.
Los pobres sólo pueden beber "gama alta". El llamado "polvo alto" es simplemente té en polvo tamizado. Para salvar las apariencias, los discípulos humildes de los Bannermen acudieron a la casa de té para entretenerse, llamándolo "el fin de la escuela secundaria". Esto es como el protagonista Na Dulan de la novela "Wuna" del Sr. Deng Youmei, que come encurtidos en tres comidas al día y le dice a la gente que los encurtidos requieren aceite de sésamo. Debes prestar atención a una "puntuación" en todo.
En los viejos tiempos, los abanderados prestaban atención a beber té después de comer y luego a preparar una taza de té caliente. Este tipo de té debe prepararse con agua hirviendo y hervirse a fuego lento durante un tiempo antes de beberlo. Puedes ver el color cuando levantas la tapa y prestas atención a una bola de masa. Esto es lo mismo que a muchos habitantes de Beijing ahora les gusta usar té para aliviar la resaca. Menos té, por supuesto, afectará el "efecto curativo".
La dinastía Qing entró en el paso y la familia Aixinjueluo entró en la capital. La mayoría de los hábitos alimentarios traídos de las aduanas provienen del noreste de China y de Mongolia Interior. Las personas que viajan a caballo comen principalmente carne de res, cordero y productos lácteos. Cuando beben té, les gusta beber té fuerte y té fuerte que ayuda a la digestión. El té negro y el té Pu'er son justo lo que quieren. En aquel entonces, la gente en Beijing bebía agua de pozo y la calidad del agua subterránea en el norte era muy dura. Puede que no sea prudente remojar Longjing, Qiqiang y Guapian con tanta calidad de agua. Además, beber té verde después de comer alimentos grasosos en un clima frío puede provocar diarrea.
La difusión de la cultura del té en China se remonta a la dinastía Tang. Un juego completo de juegos de té de oro puro desenterrados en el palacio subterráneo del Templo Famen en la provincia de Shaanxi puede demostrar que el "Clásico del Té". escrito por Lu Yu, el santo del té de la dinastía Tang, todavía nos afecta hoy. La lucha contra el té y los sencillos juegos de té de la dinastía Song elevaron la cultura del té a un nivel metafísico. La ceremonia del té alcanzó su apogeo durante la dinastía Ming. En la dinastía Qing, el té había vuelto a su nivel funcional original. En las décadas de 1970 y 1980, la influencia del té Kung Fu en Fujian y Zhejiang sólo podía llegar al sur del río Yangtze, mientras que el consumo de té en la mayor parte del norte aún heredaba la tradición de la dinastía Qing. Después de la reforma y apertura, los talentos de Beijing entraron gradualmente en contacto con el té verde, el té negro y el té Pu'er.
Cuando se trata del precio de mercado del té Pu'er en los últimos dos años, es como viajar en un cohete. Este resultado sorprendió a muchos viejos bebedores de té. Este logro debe agradecerse a los compatriotas de Hong Kong. La centenaria Ruta del Té y los Caballos, que servía a los compatriotas tibetanos en aquella época, se extendía hacia el sur hasta el río Xiangjiang. En 1997, algunos comerciantes de té de Hong Kong temían que el té Pu'er de bajo precio que habían probado en el pasado cayera en sus manos, por lo que engañaron a sus homólogos de la provincia de Taiwán sobre la eficacia del té Pu'er In. En los últimos años, la economía de la provincia de Taiwán ha sido buena y la gente común también se ha aprovechado de ello debido a la hiperlipidemia, la hipertensión y la obesidad. De esta manera, el efecto de digestión y eliminación de grasa del té Pu'er ha sido divinizado y ya es demasiado tarde para que los compatriotas taiwaneses lo entiendan. Como resultado, los compatriotas de Taiwán continuaron sus esfuerzos y engañaron a los compatriotas del continente que acababan de enriquecerse. El panorama actual es que el té Pu'er se ha convertido en una herramienta de inversión para las personas, tan buena como la especulación inmobiliaria y la especulación bursátil.
Hoy en día, cuando la gente se reúne, le preguntan a Hou Yu: "Hermano, ¿qué té tomaste hoy? ¡Jaja! ¿No es té Pu'er?"