¿Presentamos el delicioso método de las costillas de cerdo agridulces?
500 gramos de costillas
Condimentos
Una cucharada de vino de cocina.
Tomar una cucharada de salsa de soja
Media cucharada de salsa de soja
Dos veces tres cucharadas de vinagre balsámico.
Tres cucharadas de azúcar
Media cucharadita de sal
Media cucharadita de glutamato monosódico
Media cucharadita de semillas de sésamo
Costillas de cerdo agridulces Pasos
Espacio
1. Blanquear 500 gramos de costillas y cocinar durante 30 minutos. El caldo se puede utilizar para cocinar fideos. No lo derrames.
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2. Marinar con una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharadas de vinagre balsámico (no vinagre blanco). durante 20 minutos.
Espaciar
3. Sacar, lavar y controlar el agua y reservar hasta que esté dorado. No poner demasiado aceite, lo que puede ahorrar combustible. con frecuencia.
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4. Pon en la olla las costillas, el agua de marinar las costillas y tres cucharadas de azúcar (no temas añadir tres cucharadas de azúcar, no tengas miedo de demasiado). Llevar a ebullición medio bol de caldo y sazonar con media cucharadita de sal.
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5. Cocine a fuego lento durante diez minutos para reducir el jugo. Cuando finalmente se reduzca el jugo, agregue una cucharada de vinagre balsámico. afuera.
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6. Espolvorea con cebolla verde picada, semillas de sésamo y un poco de glutamato monosódico.
Consejos y técnicas
Observaciones: tres consejos:
1 Cómo hacerlo crujiente por fuera y tierno por dentro: cocine durante 30 minutos antes. queda crujiente por fuera. Si las costillas de cerdo crudas se fríen directamente, envejecerán fácilmente.
2. ¿Por qué marinar? Porque el aceite caliente en la olla caliente sella rápidamente la apariencia de la carne y no es fácil de absorber al hacer salsa agridulce.
3. ¿Cómo sofreír costillas de cerdo? -El fuego es muy fuerte, de todos modos se ha cocinado durante 30 minutos, está maduro temprano, solo asegúrate de que esté crujiente por fuera.