¿Se puede hacer pastel de calabaza sin harina de arroz glutinoso?

El siguiente es el método detallado:

Materias primas principales

Calabaza, harina, harina de arroz glutinoso, azúcar, semillas de sésamo blanco

Contiene conservantes ¿Poción?

No

Nutrientes principales

Vitaminas, fibra dietética, proteínas, fibra dietética

Personas aptas

Apto para la población general de todas las edades.

1. Lavar la calabaza, pelarla y quitarle la pulpa, cortarla en rodajas finas y calentarla en el microondas durante unos 10 minutos (pincharla con unos palillos para comprobar si está cocida). Si no tienes microondas, utiliza una vaporera. Cortar la calabaza en trozos pequeños, ponerla en una vaporera y cocinarla al vapor sobre agua, luego sacarla.

2 Mientras la calabaza esté caliente, muélela con una cuchara hasta obtener puré de calabaza y agrega harina (. se debe agregar la cantidad de harina adecuada para que la masa no quede pegajosa) Use las manos (no es necesario agregar agua adicional), amase hasta formar una bola, luego agregue una cucharadita de aceite de cocina, cubra con film transparente y déjela reposar. 15 minutos;

3. Tome una masa del tamaño de un huevo, amásela y envuélvala. Tome una cantidad adecuada de relleno de frijoles rojos, pellizca bien y amasa suavemente hasta formar una pequeña torta redonda. Repita hasta agotar toda la masa y los rellenos;

4. Cubra ambos lados del pastel de calabaza preparado con semillas de sésamo blanco

5. Calentar Cuando esté caliente, agregar el pastel de calabaza y freír a fuego medio-bajo hasta que se doren por ambos lados.

Luego existe un método más complicado:

Ejercicio 2

Ingredientes: calabaza, leche, pasta de judías, harina de arroz glutinoso, frutos secos.

Pasos:

1. Pelar la calabaza, cortarla en trozos, cocinarla y triturarla. Tenga cuidado de no poner demasiada agua.

2. Añade harina de arroz glutinoso y una pequeña cantidad de leche y mezcla hasta formar una masa. Lo mejor es exprimirlo hasta dejarlo seco. También puedes agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina a la masa para que el producto terminado luzca brillante.

3 De hecho, puedes ver que los dos pasos anteriores del pastel de calabaza son iguales a hacer calabazas pequeñas, pero el procesamiento de este paso es diferente: aplana directamente la masa de calabaza, fríela y. se convierte en un pastel de calabaza.

4. Usa palillos de dientes u otras herramientas similares para presionar los patrones en el pastel de calabaza; también puedes decorar la parte superior del pastel de calabaza con bayas de goji o pasas.

Comentarios: Debido a que el pastel de calabaza está frito, tiene un sabor fragante, dulce y masticable, lo que lo hace perfecto para tomar una rebanada o dos durante el té de la tarde. La calabaza se verá más clara en comparación.

Ejercicio 3

Materiales: 250 g de calabaza, 250 g de harina de arroz glutinoso, 25 g de leche en polvo, 40 g de azúcar, 50 g de relleno de pasta de judías.

Pasos:

① Pelar, lavar y cortar la calabaza, cocerla al vapor hasta que esté crujiente. Añadir la harina de arroz glutinoso, la leche en polvo, el azúcar y la manteca de cerdo mientras está caliente, mezclar bien y amasar. una base de pastel de calabaza.

(2) Amasar la pasta de frijoles hasta obtener un relleno redondo, amasar la masa del bizcocho de calabaza, envolverla con el relleno y presionarla hasta formar un bizcocho redondo.

(3) Vierta aceite claro en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba a 120°C, poner el bizcocho de calabaza en un colador y sumergirlo en el aceite a fuego lento hasta que el bizcocho de calabaza se hinche. Sacar y freír hasta que la temperatura del aceite suba a 160°C.

Ejercicio 4

Ingredientes: calabaza, azúcar, harina de arroz glutinoso.

Ejercicio:

1. Pela y corta la calabaza, ponla en una vaporera para microondas y cocina a fuego alto durante 10 minutos.

2. Mientras la calabaza al vapor esté caliente, utiliza una cuchara para presionarla hasta obtener el puré de calabaza y añadir una cantidad adecuada de azúcar.

3. Prepare una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y azúcar blanca, y agregue la harina de arroz glutinoso a la salsa de calabaza y la harina de arroz glutinoso poco a poco, la proporción es de aproximadamente 1:1.

4. Si la masa está demasiado seca, añade una pequeña cantidad de agua hasta que se convierta en masa de calabaza, no la toques con las manos. Divida la masa en trozos pequeños y forme rondas.

5. Exprimir la masa, hacerle forma de corazón con un molde de corazón, poner un poco de aceite en la sartén y sofreír la tarta de calabaza hasta que esté dorada por ambos lados.

Ejercicio 5

Ingredientes: calabaza, azúcar, harina de arroz glutinoso.

Pasos:

1. Pelar y cortar la calabaza, ponerla en una vaporera y cocinar a fuego alto durante 30 minutos.

2. Mientras la calabaza al vapor esté caliente, utiliza una cuchara para presionarla hasta obtener el puré de calabaza y añadir una cantidad adecuada de azúcar.

3. Preparar una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso. Agrega la harina de arroz glutinoso a la salsa de calabaza y la harina de arroz glutinoso poco a poco en una proporción de 1:1.

(Recuerda no añadir demasiado de una vez)

4. Añade la masa de calabaza y no la toques con las manos (si la tocas con las manos fallará la fritura). en varios trozos pequeños y amasarlos hasta formar círculos.

5. Amasar la masa, poner un poco de aceite en la sartén y sofreír el bizcocho de calabaza hasta que esté dorado por ambos lados.

6. Limpia las gotas de aceite cuando termines. (Si no gotea, añade menos aceite, ya que no sabrá bien.)

Ejercicio 6

1. Pelar y cortar la calabaza en rodajas, meterla en el microondas. Cocine al vapor y cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos. (También puedes cocinarlo al vapor o agregar una pequeña cantidad de agua al plato, cubrirlo con una envoltura de plástico y calentarlo en el microondas durante 10 minutos).

2. Calabaza cocida al vapor en puré de calabaza mientras esté caliente y agregue una cantidad adecuada de azúcar.

3. Preparar cantidades adecuadas de harina de arroz glutinoso y azúcar.

4. Agrega la salsa de calabaza y la harina de arroz glutinoso en una proporción de aproximadamente 1:1, y agrega la harina de arroz glutinoso poco a poco.

5. Si la masa está demasiado seca, añade una pequeña cantidad de agua hasta que se convierta en masa de calabaza, no la toques con las manos.

6. Dividir la masa en varios trozos pequeños y enrollar.

7. Amasar la masa y tallar una forma de corazón con un molde con forma de corazón.

8. Poner un poco de aceite en la sartén y sofreír el bizcocho de calabaza hasta que esté dorado por ambos lados.

Notas durante la producción

1. El método anterior no es para relleno. También puedes hacer pastel de calabaza con relleno, como hacer bolas de masa. en la olla. Elige tu relleno favorito:

Relleno de Pasta de Frijoles (ya preparado en supermercado o casero)

Coco (Elaboración: Disolver unos 20g de un trozo pequeño de mantequilla, añadir 15g de azúcar fina , 50 g de coco rallado, 40 g de huevo entero líquido, revuelva uniformemente (la cantidad de ingredientes se puede aumentar o disminuir según el gusto).

2. Pastel de calabaza sin fin; simplemente sácalo la próxima vez que quieras comer.

Ejercicio 7

1. Cortar la calabaza en trozos y pelarla.

2. Poner la calabaza en la olla y cocinar al vapor hasta que esté cocida.

3. Triture la calabaza hasta obtener un puré, agregue la harina y la harina de arroz glutinoso, la proporción es 5: 4: 1. Agrega una cantidad adecuada de azúcar, luego amasa la masa y cúbrela con pasta de frijoles.

4. Colocar en una sartén eléctrica y freír hasta que esté cocido. El pastel de calabaza dorado, fragante y glutinoso está listo.