¿Sabes cómo hacer las tradicionales empanadillas de cerdo y cebolleta?

¿Sabes hacer las tradicionales empanadillas de cerdo y cebolleta? Ya no es lo que solía ser. Todo el mundo presta más atención a la salud. La carne de cerdo cruda utiliza carne magra y, para garantizar el sabor, se le añade un poco de panceta de cerdo de alta calidad. Lo mejor es cortar la carne y removerla dos veces. Hay que tener en cuenta las albóndigas, un clásico tradicional con carne de cerdo y cebolleta, que a menudo se pasa por alto. En primer lugar, hay que verter las chalotas y mezclarlas bien antes de usarlas. Poner los chalotes en el suelo demasiado pronto creará un olor a chalote y ningún condimento ayudará. 2. El flujo de agua debe ser suficiente para 500 gramos de relleno de carne, se necesitan 150 gramos adicionales de agua para que las albóndigas cocidas concentren el jugo. "Bebe primero la sopa y luego come la carne", haciéndolas deliciosas. .

Proceso de elaboración de empanadillas de cerdo y cebolleta: 1. Remójelo temprano en agua hirviendo para producir agua de jengibre. Una vez que estén completamente fríos, cuela los chiles para hacer agua concentrada de jengibre. En el pasado, normalmente elegíamos carne de cerdo cruda con una proporción de grasa de 3:7. Ahora deberíamos prestar atención a los alimentos bajos en grasas. Utilice 300 gramos de carne magra de cerdo y 200 gramos de panceta de cerdo, córtelos en trozos y pique el relleno de bola de masa, o revuelva la carne dos veces y asegúrese de molerla para que sepa mejor.

2. 10 gramos de jengibre cortado en jengibre picado extra fino, cuanto más fino mejor. Si quieres comer jengibre pero no puedes verlo, añade el jengibre picado cortado en trozos pequeños al relleno de la bola de masa. . Luego agregue 5 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 2 gramos de esencia de pollo o pollo en polvo (opcional), una pequeña cantidad de pimienta blanca, una pequeña cantidad de trece especias, 30 gramos de salsa de soja clara, 5 gramos de soja oscura. salsa, 10 gramos de vino de arroz y 1 clara de huevo y mezclar bien. Luego revuelve la carne en una dirección y bate bien el relleno de carne. Agregue 150 g de agua de jengibre de 3 a 5 veces mientras revuelve la carne, y agregue agua de jengibre mientras revuelve la carne. Remueve hasta que el relleno de la bola de masa esté muy elástico y cumpla con los requisitos, para que el relleno de la bola de masa quede delicioso.

3. Intenta no tomar el relleno de bola de masa mixta inmediatamente. Es mejor dejarlo inactivo durante más de 2 horas para permitir que los distintos condimentos, el agua y los rellenos de bola de masa se combinen completamente para lograr el mejor sabor. Cuando la masa esté casi despierta, agrega las cebolletas. Corte las chalotas en trozos, agréguelas al relleno de bola de masa no utilizado, agregue 10 g de aceite de sésamo y 30 g de aceite de cocina y mezcle bien.

4. Es necesario adecuar los tradicionales y clásicos rellenos de bola de masa de cerdo y cebolleta. La gente suele ignorar la carne de cerdo tradicional y las cebollas verdes, como las albóndigas, por lo que debe recordar que se deben utilizar cebollas verdes y que el flujo de suministro de agua debe ser suficiente.

5. Forme un bollo adecuado con la masa cocida, extiéndala hasta formar una masa enrollable y envuélvala en un relleno de bola de masa adecuado. Preste atención a envolver bien los bordes para evitar la filtración de agua. Vierte cierta cantidad de agua fría en la olla y añade 3 gramos de sal para evitar que la piel de la bola de masa se agriete. Después de cocinarlas, envuelve mejor las albóndigas y cocínalas tres veces más. Una vez que las bolas de masa estén hinchadas, se pueden sacar y comer.

Tan pronto como lames un agujero en las albóndigas al vapor, saldrá una gran cantidad de jugo. El jugo completo se llena con un rico aroma a salsa, que es refrescante. El rico aroma de la carne, el rico aroma de la salsa y la belleza crujiente y suave se mezclan en este momento, llenando los nervios olfativos del público y deleitando el gusto del público. ¿Cómo obtener la palabra "香"?