Cómo hacer camarones helados rusos
Receta especial: mezcla de patatas y camarones helados
Ingredientes: 2 patatas, 150 gramos de camarones árticos congelados, un poco de aceite para ensalada, un poco de condimentos, cebolletas
Preparación:
Pelar las patatas, cortarlas en tiras y añadir inmediatamente agua fría.
Después de pelar las gambas árticas, retiramos las gambas y las cortamos en cubos pequeños. Colar el agua helada con una gasa.
Pon la ensalada en aceite, saca las patatas ralladas y ponla en la cacerola de aceite. Inmediatamente añade media cucharada de vinagre, remueve, añade un poco de sal, recoge y espera a que se enfríe. , agregue los camarones helados, mezcle bien, agregue la cebolla verde picada y sirva.
Atención especial:
No sofreír demasiado las patatas ralladas. Añade vinagre nada más hervir la olla para asegurar una textura crujiente.
Por lo general, no es necesario lavar los camarones árticos congelados, y mucho menos hervirlos con agua para hacer sopa. Porque en esta tecnología de procesamiento de camarones, hay un proceso de esterilización y maduración. Si se calienta nuevamente, la calidad de la carne cambiará y se destruirá el sabor único de la carne de camarón helado.
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Ve al mercado y compra unos kilos de camarones frescos. Depende de la gente ser ahorrativa y rica. Los ricos comprarán camarones Jiujie y cosas por el estilo, y los ahorrativos comprarán arena blanca. Luego comprarán una gran cantidad de hielo blanco, esconderán los camarones frescos en cubitos de hielo blanco y los mantendrán helados. Si es posible, también puedes agregar una gran cantidad de cerveza fría, pero cuando la cerveza esté caliente, debes reemplazarla por una más fría.
Espera media hora. Los camarones están básicamente congelados y listos para comer.
La salsa para mojar también es sencilla. Se mezclan una buena salsa de soja y una buena mostaza, y un plato por persona es suficiente.
Los comedores lo hacen ellos mismos. Mete la mano en el hielo para tocar los camarones frescos, quítales las cabezas, los intestinos y otros órganos internos y cáscaras, sumérgelos en mostaza y cómelos crudos.
Crujiente, fresca, dulce y refrescante.