Alivia el calor del verano en los días calurosos y desbloquea N formas de abrir pechugas de pato
Lo mejor del verano
es ver programas de variedades con el aire acondicionado puesto
Tumbado en casa
También puedes saborear el fuegos artificiales en el mundo
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Manitas de cerdo con salsa de bacon y ternera
Paletas heladas de sandía y agua de frijol mungo
Sopa de ciruelas ácidas con cerveza de callos peludos
Cada bocado de comida es un carnaval
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¿Has comido demasiado y quieres cambiar el sabor?
En esta época necesitas tener un plato tierno y jugoso
Una apetitosa cena de pato
La carne de pato es el ingrediente más indicado para el verano
Rico en vitaminas del grupo B y vitamina E
y minerales de potasio, hierro, cobre y zinc
No solo puede complementar la nutrición
sino también obtener deshacerse del calor del verano Malestar causado por el calor
La carne de pato es el mejor tónico en verano
O cocinar o guisar sopa
El sabor es fresco y no grasoso
Puede eliminar el calor y nutrir y ser saludable
Platos caseros de pato
El problema del olor a pescado es un dolor de cabeza
Si quiero comer pato delicioso
El truco está en elegir los ingredientes adecuados
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Pechuga de pato ahumada Shan Cube
Producto de pechuga de pato ahumada Shan Cube Ventajas
1. Utilice la variedad de carne magra, "Cherry Valley Duck" del Reino Unido
2. Tecnología de ahumado de madera de frutas al estilo occidental, la carne es tierna, fragante y jugosa
3. Se puede comer directamente después de descongelarlo, o se puede freír, freír y mezclar para cocinar
4. Fórmula única, elimina el olor a pescado, el rico sabor y el regusto interminable
Hoy compartiré algunas recetas especiales con pato
Una vez que lo pruebes, definitivamente te encantará
Fideos de pechuga de pato picantes y amargos
Ingredientes: 1 cubo de pechuga de pato ahumada, batata en polvo, aceite de chile, vinagre maduro, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, azúcar blanca, sal, pimienta en polvo, cebollas verdes, jengibre, semillas de sésamo, piel de tofu
Método de preparación
1. Descongelar la pechuga de pato en cubos de forma adecuada y cortarla en trozos pequeños.
2. Hervir la harina de boniato durante cinco a seis minutos y reservar. cuajar y cocinar y apagar el fuego;
3. Tome un bol, agregue el condimento y la salsa, ponga los fideos cocidos y el tofu en el bol, agregue una cantidad adecuada de sopa y agregue la pechuga de pato. rodajas, mezclar bien y servir.
Presenta un sabor fresco, ácido y picante, abre el apetito.
Magget de pato salteado con vinagre negro
Ingredientes: 1 magret de pato ahumado cúbico, 1 pepino encurtido, palitos de patata, salsa de vinagre negro, cantidad adecuada de tomate compuesto en polvo
Método de preparación
1. Descongele la pechuga de pato ahumada cúbica de manera adecuada, fríala en una plancha hasta que esté fragante, luego transfiérala a un plato con un cuchillo y rocíe con salsa de vinagre negro;
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2. Palitos de papa Freír hasta que estén cocidos, sazonar con tomate en polvo y servir con pepinos encurtidos.
Características: La carne de pato es tierna, jugosa y tiene un sabor único.
Ditos de carne crujiente de Sichuan
Ingredientes: 2 pechugas de pato ahumadas en cubitos, cantidad adecuada de mezcla seca compuesta en polvo
Método de preparación
1 .Descongelar la pechuga de pato ahumada en cubos de manera adecuada, pelarla y cortarla en trozos pequeños.
2. Freír en aceite caliente al 60% hasta que se dore, mezclar con la mezcla seca en polvo y servir en un plato.
Características: Picante y dulce, la carne de pato es crujiente por fuera y tierna por dentro.
Puntos de operación: El sabor de la carne de pato básicamente se forma y madura. No agregue sal a la mezcla en polvo. La temperatura del aceite debe ser alta al freír. Se deben usar pechugas de pato fritas. de lo contrario, la carne de pato quedará suave y no fragante.
Cocinar pechugas de pato ahumadas en salsa
Ingredientes: 3 pechugas de pato ahumadas en cubos, chile rallado, pimientos frescos, cebollas verdes, jengibre y ajo, cantidad adecuada de salsa para cocinar
Método de preparación
1. Descongelar la pechuga de pato ahumada en cubos de forma adecuada, cortarla en trozos pequeños, hervir en agua, mezclar con harina de arroz glutinoso y freír hasta que esté dorada;
2. Freír Deje aceite en la sartén y saltee los chiles rallados, agregue los condimentos y los trozos de pato y continúe salteando hasta que los jugos de la cocción se mezclen uniformemente.
Características: Picante y deliciosa, la carne de pato está carbonizada por fuera y tierna por dentro, jugosa y masticable.
Puntos de operación
El sabor de la carne de pato básicamente se forma y madura. La harina se debe mezclar menos y uniformemente. Freír rápidamente a temperatura alta y volver a freír. El jugo refleja principalmente el sabor del Huadiao añejo. Fragancia fuerte, la fragancia compuesta es suficiente.
Pato con arroz glutinoso con sabor a pimienta
Ingredientes: 1 magret de pato ahumado cúbico, 300 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de sal, pimienta y salmuera
Preparación método
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1. Descongele la pechuga de pato ahumada en cubos de manera adecuada, córtela en cubos pequeños, agregue la marinada y saltee bien, remoje el arroz glutinoso durante 30 minutos, cocine al vapor hasta que esté cocido. , añadir sal y pimienta y dejar enfriar;
2. Extender el arroz glutinoso cocido en un trozo de unos 0,5 cm de grosor, poner encima la pechuga de pato frita y esparcir encima una capa de arroz glutinoso para compactar. it;
3. Freír en una sartén hasta que estén doradas, cambiar el cuchillo. Listo para servir.
Características: Crujiente por fuera, tierno por dentro, tierno, glutinoso y carbonizado.
Puntos de operación: Presionar bien la carne de pato en el centro del arroz glutinoso. Puedes hacer un molde y cubrirlo con film transparente.
Pato a la Piña
Ingredientes: 2 magrets de pato ahumados cúbicos, media piña, cebolla de verdeo, jengibre, salsa de ostras, vino de cocción, azúcar, aceite
Preparación Método
1. Descongela la pechuga de pato ahumada cúbica de forma adecuada y córtala en trozos pequeños. Corta la piña en trozos pequeños.
2. Añade un poco de aceite a la olla; calentar y agregar las cebolletas y sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar los trozos de pato y de piña y sofreír;
3. Vierta la salsa de ostras, el vino de cocción y el azúcar al gusto. , tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Características La carne de pato es agridulce, con un sabor meloso.
Pato al vapor con sabor a loto
Ingredientes: 2 pechugas de pato en cubos, hojas de loto, setas shiitake, zanahoria, aceite, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, almidón, cebolla verde
Método de preparación
1. Descongelar de forma adecuada el magret de pato al tabaco cúbico, cortarlo en trozos pequeños y cortar en rodajas las setas y la zanahoria;
2. Coger un recipiente y extiéndalo con una capa de hojas de loto, agregue los cubos de pato, los champiñones, las zanahorias, la salsa de soja ligera, el aceite de sésamo, el almidón, el aceite y la cebolla verde picada, mezcle bien y cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
Características: Fragante, nutritivo, refrescante y refrescante.
Consejos para descongelar carne de pato
1. Método de descongelación refrigerada
Método: Coloque los productos de carne de pato en el frigorífico para descongelarlos.
Ventajas: Hay menos crecimiento microbiano durante el proceso de descongelación y se mantiene el sabor del producto.
Desventajas: mayor tiempo de descongelación. Se necesitan aproximadamente 10 horas para cocinar pato salado Zhangcha y aproximadamente 7 horas para cocinar pechuga de pato y muslos de pato.
2. Método de descongelación por aire
Método: Coloque los productos de carne de pato sin abrir en la mesa de trabajo y descongele a temperatura ambiente.
Ventajas: La pérdida de humedad del producto es relativamente pequeña.
Descongelar a temperatura ambiente de 20 ℃, aproximadamente 4 horas para el pato salado Zhangcha y aproximadamente 2 horas para la pechuga de pato y las piernas de pato.
3. Método de descongelación en agua fría
Método: Descongelar los productos cárnicos de pato en agua fría mientras el embalaje esté intacto.
Ventajas: Las células de la carne de pato pierden relativamente poca agua y mantienen su sabor y textura originales.
El tiempo de descongelación del pato salado Zhangcha es de aproximadamente 2,5 horas, y el tiempo de descongelación de la pechuga de pato y las piernas de pato es de aproximadamente 1 hora.
4. Método de descongelación en baño maría
Método: Cuando el envase esté intacto, colocar el producto de carne de pato en agua y calentarlo durante unos 5 minutos, luego descongelarlo hasta que no quede nada. núcleo de hielo en el interior.
Ventajas: El embalaje está fabricado con materiales resistentes a altas temperaturas, el tiempo de calentamiento y descongelación del baño de agua es corto y el calentamiento es uniforme, lo que reduce eficazmente las pérdidas.
Producto de pechuga de pato ahumado Shancube
Completamente cocinado y delicioso
Sabor único
Adecuado para restaurantes chinos y occidentales, cocina japonesa y coreana
Venta a través de diversos canales como banquetes en hoteles