Cómo Erlong levanta la cabeza para hacer delicioso el arroz con mostaza de Wenzhou

El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza. Wenzhou tiene una tradición. Uno se afeita la cabeza y el otro come arroz con mostaza. Después de comerlo durante un año, ya no estará amargo. Hoy en día casi todos los hogares hacen esto.

Hoy te apunto los pasos para hacer este arroz con mostaza.

Ingredientes

Una cantidad adecuada de arroz glutinoso

Cantidad de mostaza

Una cantidad adecuada de zanahoria

Una cantidad adecuada de champiñones

Una cantidad adecuada de carne marinada

Una cantidad adecuada de cebollas

Una cantidad adecuada de gambas secas

Cómo hacer arroz con mostaza Wenzhou

Remojar el arroz glutinoso en agua durante dos horas y escurrir dos horas.

Cocer al vapor a fuego alto durante cuarenta minutos.

Vierta, enfríe y reserve.

Cortar las hojas de mostaza y la zanahoria en trozos pequeños y añadir agua.

Ponle sal y un poco de aceite para que las verduras queden más verdes.

El agua demasiado fría se queda verde.

Escurrir y reservar

Después de que el aceite esté caliente, sofreír el tocino hasta que se dore ligeramente.

Sofríe a fuego alto

Añade los champiñones y continúa salteando.

Añadimos mostaza y una pizca de sal y vino.

Añade el arroz glutinoso y revuelve uniformemente.

El arroz glutinoso requiere un poco de paciencia porque queda muy pegajoso. Agregue los camarones secos y el glutamato monosódico y mezcle bien.