Al preparar arroz frito, ¿deberías poner los huevos primero o mezclar los huevos y el arroz en la olla?
En las tres comidas del día, cuatro platos y una sopa, podemos entrar en contacto con gran variedad de ingredientes de la cocina. Cualquiera que cocine a menudo en la cocina sabe que un plato con buen color, aroma y sabor es siempre inseparable de los métodos de cocción adecuados, una combinación razonable de ingredientes y la proporción de condimentos son la clave del buen gusto. Por ejemplo, a menudo preparamos arroz frito en la cocina. Se puede decir que el arroz frito es el primer plato que cocinamos en la cocina, ¡y también es el primer plato para los principiantes en la cocina! Hay muchas formas de hacer arroz frito con huevo. No subestimes un plato de arroz frito con huevo. Debe estar fragante cuando sale de la olla, los granos de arroz son claros y masticables cuando lo comes. no es algo que se pueda freír simplemente poniéndolo en la olla.
Hay una duda que mucha gente ha mencionado sobre el arroz frito con huevo, es decir ¿huevos revueltos primero o primero arroz frito? ¡Creo que todo el mundo tiene muchas respuestas en mente! A esta pregunta el chef te dirá mi respuesta:
El arroz frito con huevo correcto debe ser: la mitad de los huevos se fríen en la sartén y la mitad de los huevos se mezclan con el arroz. ¿Por qué? Debido a que la mitad de los huevos se fríen en la sartén para desarrollar completamente el aroma de los huevos, mezclar la mitad de los huevos con el arroz de manera uniforme puede cubrir el arroz con una capa de huevos, lo que puede hacer que los granos de arroz se distingan y se revuelvan. ¡Fríe el aroma del arroz, dándole un sabor masticable!
Condimentos: cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Condimentos: cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Instrucciones detalladas:
1. Cascar los huevos en un bol, mezclar bien con los palillos, verter la mitad en el arroz, mezclar bien y reservar. Prepara los ingredientes y los condimentos:
2. Calienta la sartén con aceite frío, vierte la otra mitad de los huevos y sofríe hasta que estén fragantes. Vierta el arroz preparado y sofría a fuego lento durante un rato:
3. Agregue los camarones preparados, las judías verdes, la carne de cangrejo cortada en cubitos y otros ingredientes y sofría uniformemente. Agregue sal, salsa de soja y otros condimentos y saltee uniformemente:
4. Luego, ponga a fuego alto, agregue las cebollas verdes picadas y saltee rápidamente hasta que estén fragantes, luego sirva.
Consejos de cocina:
Cuando se trata de arroz frito, ¿es mejor usar arroz de un día para otro o arroz recién cocido? Cada uno tiene una comprensión diferente de este tema, pero el arroz debe ser más duro que el arroz cocido habitual y agregar menos agua para que el arroz se pueda freír bien.