Cómo hacer sopa con melocotón de cinco dedos
1. Lavar el lomo de cerdo Muchas personas lavan la carne a mano, pero la carne que no se lava apestará en la sopa y se volverá desagradable. Aquí es cuando se utilizará la harina. Poner el lomo de cerdo en un recipiente, añadir la cantidad adecuada de harina y lavar bien. La fuerte adsorción de harina eliminará la grasa y la suciedad.
2. Blanquear el lomo de cerdo, lavar el lomo de cerdo, ponerlo en la olla con agua fría, añadir cebolla, jengibre, vino de cocción, pimienta, etc. Use agua tibia para eliminar el olor, elimine el olor y enjuague. No use agua fría, ya que hará que la carne se expanda, se encoja y se convierta en leña. Blanquear el lomo de cerdo lavado y reservar. Lavar los cocos Smilax y el Wuzhi Maotao. Las partes picadas de estos dos tipos de cuero son más difíciles de limpiar. Puedes utilizar un estropajo o un cepillo pequeño para limpiarlas.
3. Guisado en cazuela Sólo hirviendo la sopa en una cazuela se consigue sacar el máximo sabor del melocotón de cinco dedos y darle el toque final a la sopa.
4. Dominar el calor. El calor también es la clave para determinar la calidad de una sopa. Bueno, la sopa de cinco dedos de melocotón y huesos de cerdo se debe cocinar a fuego alto durante media hora y luego. Se cuece a fuego lento durante uno o dos segundos. Se puede cocinar después de una hora.
Remoja el melocotón de cinco dedos y el tuckahoe amarillo durante quince minutos. Ponga agua en la olla, hierva y cocine durante unos 10 minutos, luego agregue los melocotones de cinco dedos remojados, el smilax y los dátiles rojos a la olla. Pasado el tiempo, rectificamos de sal y servimos.
Consejos para seleccionar melocotón de cinco dedos
Lo mejor es elegir melocotón de cinco dedos silvestre. Los melocotones silvestres de cinco dedos tienen mayor calidad, sabor más rico, crecimiento desigual y distribución desigual del color.
A simple vista, el melocotón marrón de cinco dedos es de buena calidad. Por supuesto, los melocotones de cinco dedos cultivados en diferentes suelos son ligeramente diferentes, así que huélelos. Los buenos melocotones de cinco dedos tendrán un leve aroma a coco cuando los recojan, mientras que los malos melocotones de cinco dedos tendrán un olor a azufre.