¿Qué chile es el más delicioso y adormecedor?
El entumecimiento de los pimientos tributo de Hanyuan, Sichuan, es al menos 2 grados más alto que el de otras variedades de pimientos. Zanthoxylum bungeanum es un condimento importante en la cocina. Se utiliza principalmente para cocinar carne. A menudo se utiliza para Zanthoxylum bungeanum frito, maní, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum chino, etc.
La pimienta Gong se produce en el condado de Hanyuan, provincia de Sichuan, China. La pimienta de Sichuan Hanyuan tiene una larga historia. Fue catalogada como tributo en la dinastía Tang, de ahí el nombre de "pimienta tributo". Con su color rojo brillante, granos grandes y alto contenido de aceite, rica fragancia y sabor suave y refrescante, es popular tanto dentro como fuera de la provincia.
Introducción de la variedad:
Luzheng Zanthoxylum bungeanum, también conocido como "Lunan Zanthoxylum bungeanum", abunda en Hanyuan, Xichang, Mianning y otros condados. La ciudad de Qingxi en el condado de Hanyuan es conocida como la "ciudad natal de los chiles". Los productos aquí se llaman pimienta Qingxi (también conocida como "pimienta Gong") y pimienta Qingxi. Tienen partículas gruesas, color y carne intensos, buena calidad de aceite y un fuerte sabor adormecedor.
El "Dahongpao Zanthoxylum bungeanum", también conocido como "Xilu Zanthoxylum bungeanum", se produce en Wenchuan, Jinchuan, Pingwu y otros lugares. Este tipo de Zanthoxylum bungeanum es de color grande, de pulpa espesa, rico en aceite y tiene aroma a sésamo, de ahí el nombre "Dahongpao". Además, están el "pimiento Xiaoolu", el "pimiento Jinyang", el "pimiento rojo", el "pimiento alto", el "pimiento verde", el "pimiento silvestre" y el "pimiento apestoso", que son todos buenos condimentos.