¿Cuáles son las especialidades de tu ciudad natal?
Mi ciudad natal también tiene muchas delicias especiales, como cerveza Harbin, carne de ganso en olla de hierro, carne de cerdo, salchicha de Harbin, cerdo estofado, fideos fríos a la parrilla, huesos con salsa de soja, pollo ahumado de Harbin, arroz Wuchang, pino. frutos secos Callos de ternera, pollo guisado con setas, peras congeladas, caquis congelados, chicas de setas, etc.
La comida más deliciosa
Cuando se trata del Noreste, todo el mundo pensará en el hielo y la nieve en invierno, y también pensarás en la comida del Noreste. Hablemos primero de la cocina nororiental.
Verduras para matar cerdos
Las verduras para matar cerdos eran originalmente un guiso que se comía cuando los cerdos eran sacrificados hacia finales de año en las zonas rurales del noreste de China.
En el pasado, matar cerdos en las zonas rurales era un gran problema. No importa qué cerdo se mate, se debe invitar a familiares y amigos a la casa para comer las verduras que matan a los cerdos. Esta costumbre todavía existe en las zonas rurales del noreste de China.
La gente de aquella época no tenía las condiciones para prestar atención a ningún ingrediente y condimento. Simplemente cortaron la carne de cerdo recién sacrificada en trozos grandes y la pusieron en la olla, le agregaron agua y sal, luego cortaron el chucrut mientras cocinaban y luego vertieron la morcilla en la olla para cocinar.
Cuando se sirve la comida, se juntan un plato de carne, un plato de chucrut y un plato de morcilla para formar un gran plato de comida.
El chucrut negro es un nuevo chucrut tecnológico desarrollado por mi alma mater, la Universidad de Heilongjiang, que rompe con el encurtido tradicional con nitrito.
Todo el kimchi se fermenta mediante inoculación artificial e inyección directa de bacterias del ácido láctico. Sin otros aditivos, sin nitritos, sabor moderado, nutritivo y saludable, subvirtiendo el estereotipo de la gente del noreste sobre el kimchi, y la forma de comerlo es flexible y diversa.